More

    Bergamot Portakal

    Bergamot Portakal

    Narenciye bergamia

    Otlar Galerisi - Bergamot Orange

    Diğer İsimleri

    • Bergamot Portakal

    Bergamot portakalı (botanik adı Citrus bergamia), portakal rengine benzer aromatik bir meyvedir, sarı tonu ise limon rengine benzer. Mevcut olan narenciye çeşitlerinin öncüllerini tespit etmek için yapılmış olan kalıtsal tetkikler, bergamot portakalının büyük olasılıkla 2 türün, diğer ifadeyle Citrus aurantium ve Citrus limetta’nın bir melezi olduğunu bulmuştur.

    İlk bakışta, bergamot portakalı bir limona benziyor. Bu meyveler, limonunkine benzer pürüzsüz ve pütürlü bir yüzeye sahip, kısmi olarak oval bir şekle sahiptir. Bergamot portakalının eti sarımsı renktedir ve limonla aynı tipik yumuşak öze sahiptir. Portakalla olan yakınlıkları, acı portakal tadı ve meyvenin kabuğunun çevrelediği kokulu, uçucu yağdan da anlaşılıyor. Bergamot portakalının eti aromatiktir ve meyve kesilir kesilmez belirginleşen bergamotun yanında limonun tanınabilir niteliklerini ihtiva eder. Bu meyvenin tadı dikkat çekici miktarda aromatik, ekşi ve asidiktir, bu da bergamot portakalını portakal da dahil olmak suretiyle başka pek çok turunçgillerin tersine taze ve çiğ tüketilmesine uygun duruma sokar.

    Bergamot portakalıyla alakalı ilk kayıtlar 1708 yılına kadar uzanmaktadır. Bu meyve Akdeniz bölgesinde ve etrafında, bilhassa bu türün ilk defa fide biçiminde keşfedildiği İtalya’da çok geniş kapsamlı bir portakal çeşidiydi. Şu anda, İtalya, dünyadaki başka yerlere oranla en yüksek bergamot portakalı üretimine sahiptir. Gerçekte, bergamot portakalı, ilk önce değerli uçucu yağlarla yüklü tabakası için yetiştirilir. Bu meyvenin ticari üretimi esasında İtalya’da Calabria diye adlandırılan bir yerle kısıtlıdır, çünkü burası bu meyveyi yetiştiren tek yerdir ve kabuğunda uçucu yağların farklı niteliklerini yahut türlerini kapsamaz.

    Bergamot portakalları, Asya’ya has küçük ağaçlarda büyürken bulunmaktadır. Bunun yanı sıra, artık türler dünyanın değişik yerlerinde doğallaştırılmıştır ve İtalya, Fransa, Brezilya ve üstelik Fildişi Sahili gibi daha sıcak iklim şartlarına sahip yerlerde yetiştirilebilir. Bergamot portakalı hoş ve narenciye benzeri bir aromaya sahiptir ve bilhassa aromaterapide bitkisel bir ilaç biçiminde sindirime yardımcı şeklinde kullanılmaktadır ve çaylarda da kullanılır.

    Bergamot portakalları, çoğu zaman 20 fit ila 30 fit (takribî altı ila dokuz metre) arasındaki herhangi bir yüksekliğine ulaşabilen nispeten küçük ağaçlarda görülür. Bu türün bitkileri çoğu zaman sık donmayan yerlerde yetişir ve bu yüzden meyvelerden aslan payı İtalya’da yetiştirilir. Genellikle kişiler bergamot portakalını yabani bergamotla, bilhassa çoğu zaman bergamot (bir bitki) olarak adlandırılan çiçekle karıştırırlar, ancak hiçbir biçimde birbirleriyle alakaları yoktur.

    İtalya’ya bergamotun 1700’lü senelerde çeşidi ülkeye yükleyen Venedikli tüccarlar aracılığıyla getirildiği ve Venedikli tüccarların çeşidi Arap tüccarlardan almış olduğu düşünülüyor. Yetiştirilen bitkinin en erken güvenilir tarihi, 1750’de Niccolo Parisi adlı bir insanın Calabria’ya ilk defa bergamot portakalı diktiği 1750’dir. Bir tüccar olan Parisi, büyük olasılıkla tohumları yahut ağacı Venedik’te almış ve onları taşımış olabilir. Calabria’ya.

    Ancak, hiç kimse bir şeyi bulmaya çalışmamış gibi görünüyor. 1800’lü yılların başında bergamot portakalları Çin’e bu biçimde girmiştir. Daha sonraları 1800’lü yılların başlarında bergamot portakalları ile tatlandırılan Earl Grey Tea olarak anılan bir çayı değiştiren Çin’deki kimliği belirsiz bir insan ile alakalı bir iki hikaye var. 1830’larda bu çay İngiltere’ye taşındı. Bir hikayeye göre bu çay, adını Gray Kontu’ndan (1764-1845) almıştır.

    Bir açıklamaya göre, Çin’de bulunan çay büyük olasılıkla bergamot portakalları kullanılarak tatlandırılmamıştı. Seville portakallarına benzer biçimde, bergamot bir çeşit “Ekşi portakaldır” (botanik adı Citrus aurantium). Çin’deki kişiler bu portakal çeşidini MÖ 300 gibi erken bir tarihte yahut daha önce yetiştiriyorlardı ve Çinliler çayı tatlandırmak için kesin olarak başka bir portakal türü kullandılar. Avrupa’da kişiler onu harmanlamaya başlayıncaya kadar bergamot portakalının çaylara esans katmak için kullanılmadığına inanılmaktadır. Gerçekte, bergamot portakal yağı o devirde Avrupa’da temin edilebiliyordu.

    Kullanılan Kısımlar

    Uçucu yağ, tabakası.

    Kullanımlar

    Değişik bilimsel çalışmaların bulguları, bergamotun bu çalışmalara katılan insanların kan dolaşımındaki toplam kolesterol seviyelerini düşürmede etkili olduğunu ortaya koymuştur. Ilave olarak, bu bitki bunun yanı sıra LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) yahut kötü kolesterol düzeylerini düşürür. Gerçekte, LDL bir iki kalp rahatsızlığından sorumludur. Üstelik, bu bitki üstelik faydalı olan ve pek çok savunma yararı sunan HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) yahut iyi kolesterol düzeylerini artırmaya da faydalı oldu.

    Bergamotun karaciğerimizde kolesterol üretimini tıkayarak etki gösterdiğine inanılmaktadır. Kolesterol yokluğunda, karaciğer büyük olasılıkla kan dolaşımı sisteminde birikmiş olan kolesterolü bulmaya zorlanacaktır. Bergamot, genel kolesterolü yüksek olan kişilere reçete edilen, ekonomik yönden temin edilebilen kimyasallarla aynı olan bir dizi kimyasal-sentetik bileşik ihtiva eder.

    Bergamotun brutelidin ve metilidin gibi polifenollerle yüklü olduğu belirlenmiştir. Bu 2 polifenol, kolesterol biyosentezini yavaşlatmak için doğrudan çalışır. Araştırma bunun yanı sıra bergamot portakalının katılımcılarda trigliserit seviyelerini düşürmede etkili olduğunu buldu.

    Bergamot portakalının başka pek çok tedavi edici kullanımı vardır. Bu bitki, deri altındaki mantarla enfekte olan tümörler için ultraviyole (UV) ışık tedavisi ile birlikte kullanılır. Bergamot portakalı başka parazitlerin yanında bitlere karşı da koruyucu bir ilaç olarak kullanılır. Bunun yanı sıra sedef rahatsızlığının tedavi sürecinde UV ışığı ile birlikte kullanılır.

    Bergamot portakalı sabunlar, losyonlar, kremler, parfümler ve güneş yağları gibi cilt bakım ürünlerinde geniş kapsamlı olarak kullanılır. Bu bitki, sedef hastalığını iyileştirmek için ve bunun yanı sıra enfeksiyonları iyileştirmek ve inflamasyonu (iltihaplanma) hafifletmek için bir antiseptik-antimikrobiyal formunda kullanılır. Ilave olarak, bergamot portakalı, mikozis fungoides ismindeki ender bir cilt kanseri türünü iyileştirmek için kullanılır. Bu bitki üstelik derinin güneş ışığına karşı hassasiyetini arttırır ve bu yüzden güneş ışığına hassasiyeti artıran başka ilaçlarla birlikte bergamot turuncusu kullanmamalısınız. Bu kombinasyon, kabarcıkların yanında akut kızarmalara ve güneş yanığına sebep oluşturabilir. Bergamot portakalı kullanan bazı insanlar, esasında koruyucu giysiler giymeli ve bunun yanı sıra doğrudan güneş ışığında biraz zaman geçirmeyi planlıyorlarsa güneş kremi kullanması gereklidir.

    Bergamot portakalının tabakası yahut tabakası, parfümeride de kullanılır, çünkü birbiriyle iyi giden aroma kümeleşmesine dönüşmek üzere bir dizi koku ile iyi bir biçimde harmanlama kabiliyetine sahiptir. Her üç erkekten biri ve her 2 kadından biri aracılığıyla kullanılan parfümler içerisinde bergamot esansiyel yağı bulunmaktadır. Bergamot, 18. yüzyılın başlarında Almanya’da Farina aracılığıyla yaratılan orijinal Eau De Köln’ün de önemli bir unsurunu meydana getirir. Parfüm üretiminde bir bileşen olarak bergamot yağının kullanılmasına ilişkin ilk belge 1714 yılına kadar uzanmaktadır. Bu belge şu anda Köln merkezli Farina Arşivinde tutulmaktadır. Takribî 100 bergamot portakalı çoğu zaman takribî 3 oz yahut 85 gram bergamot esansiyel yağı üretir .

    Önceden tartışıldığı gibi, bir iki cilt bakım losyonu bergamot yağı ihtiva eder. Önceden, bergamot yağından çıkarılan ve psoralen ismindeki bir madde geleneksel olarak güneş kremleri ve hızlandırıcıları bronzlaştırmak için kullanılıyordu. İnsanlar 1959’dan bu yana bu maddelerin foto kanserojen olduğunun farkında olsalar da, gine de onları güneş kremlerinde kullanıyorlardı. Bu maddelerin güneş kremlerinde kullanımı ancak 1995 kadar geç bir tarihte yasaklanmıştır. Gerçekte, kişiler bu maddelerin foto kanserojen olduğunu bilmelerine rağmen, kullanımlarının yasaklanması bir iki yıl sürdü, bu arada çok fazla habis melanom vakasına ve üstelik ölüme sebep oldu. Şu anda psoralen, egzama, sedef hastalığı, vitiligo, mikoz fungoides, büyük plak parapsoriasis ve diğerleri gibi spesifik cilt bozukluklarının iyileştirilmesi için yalnızca PUVA terapisinin (psoralen + UVA tedavisi) devamı olarak kullanılır.

    Mutfak kullanımları

    Bergamot portakallarının bir takım mutfak kullanımları olduğu halde, hayli acı ve ekşi bir lezzete sahip olduklarından onları pişirmede kullanmak biraz hayal kuvveti gerektirebilir. Bunun yanı sıra, bergamot portakallarının kokusu, onları zenginleştirmeler için kullanmanın olası olduğuna dayalı açık bir öneridir. Bergamot portakallarından ekstrakte edilen meyve suyunun yanında tabakası da şuruplar, kokteyller, aromalı şekerler yahut tuzlar ve reçeller yapmak için kullanılır. Bunun yanı sıra lezzet ve meyve suyu, keklere, kurabiyelere, muhallebi ve yoğurtlara esans katmak için de kullanılır. Gerçekte bergamot portakalları, avokado, başka turunçgiller, ricotta, deniz ürünleri, hafif salata yeşillikleri ve fesleğen, dereotu ve tarhun gibi otlarla hayli iyi gider. Bir buzdolabında saklamanız şartıyla, bergamot portakalları çoğu zaman takribî 2 hafta iyi kalır.

    Bergamot portakal kabuğunun aromatik özü, Earl Grey ve Lady Grey çaylarının tatlandırılması için kullanılır. Bunun yanı sıra bu ekstrakt(bitki özü), Türk lokumunu sayarak değişik şekerleme ürünlerinde de kullanılır. Genel olarak bu özüt, bilhassa İtalya’da marmelat düzenlemek için değerlendirilir. Norveç ve İsveç’teki kişiler, bergamotu tütün içerisinde bir tatlandırıcı madde biçiminde kullanırlar – duman üretmeyen bir tütün ürünü. Benzer biçimde, kuru nazal enfiye üretiminde geleneksel karışımlarda doğal bir aroma formunda da kullanılır. Reggio Calabria yakınlarında bulunan ve Carpentierbe adlı San Giorgio Morgeto merkezli bir şirket, Liquore al Bergamotto markası altında satılan bergamot portakalından sağlanan bir sindirim likörü üretmektedir.

    Yaşam Alanı ve Yetiştirilmesi

    Bergamot portakalı Güney Asya’ya hastır ve meyvenin geliştiği İtalya’ya taşınmıştır. Şu anda, bergamot portakalları hem ticari üstelik de tedavi amaçlı hasat edilmektedir. Bu meyvenin büyüklüğü bir portakalınkine benzerken, sarı tonu bir limonunkine benzer. Bergamot portakalının suyu hayli acı ve ekşidir. Bu, meyve suyunun taze içilmesini ve sunduğu sağlık yararlarını elde etmeyi çok güçleştirir. Meyve suyu çoğu zaman ekstre takviyesi biçiminde tüketilir.

    Doğal dozaj

    Bergamot portakalı, yüksek kan kolesterolünü iyileştirmek için kullanılır, ancak bu terapötik(Terapi amaçlı kullanılan) amaç için bu bitkinin standart bir dozajı yoktur. Bunun yanı sıra, ekstrakt(bitki özü) çoğu zaman 2 ila dört 500 mg kapsül formunda aç karnına, çoğu zaman bir ay süresince günde bir yahut 2 defa alınır. Daha sonraları, kan dolaşımındaki bitkinin düzeyini korumak için bir bergamot portakal özü kapsülü alınır. Diğer taraftan, portakal bergamot uçucu yağ dozajı, kullanıcının yaşı, sağlığı ve başka koşulları dahil olmak suretiyle bir dizi faktöre tabidir. Esansiyel yağı kullanırken, ürün etiketinde yazılı olan önerilere kesin olarak uymanız tavsiye edilir.

    Bergamot yağının yanında lezzet (tatlandırıcı maddede kullanılan meyvenin tabakası) neredeyse herkes aracılığıyla kullanım için güvenilir olduğu halde, her ikisi de gıdaları tatlandırırken her zaman çok az oranlarda kullanılmalıdır. Genel olarak, pudinglerde ve jelatinlerde turunçgil tatlandırıcı madde biçiminde kullanılırlar.

    Okunulası

    Ambarella

    Ambarella Spondias dulcis syn. Spondias cytherea Ortak isimler Ambarella Uzun Uzun Meyve Cajarana altın Elma Juplon Kedondong Yenilebilir meyve ambarella, tropikal ve ekvator bölgelerinde ortaya çıkan bir...

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir?

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir? Küçük lenfositik lenfoma (SLL), bedeninizin enfeksiyonla mücadelesine yardım eden "lenfosit" ismindeki bir çeşit beyaz kan hücresini etkileyen bir kanserdir. Hekiminizin SLL'den lenfositleri...

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir?

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir? Bağırsak tıkanıklığı, kalın yahut ince bağırsağınızda bir şey bağırsaklarınızı tıkadığı zaman meydana gelen önemli bir problemdir. Üstelik bağırsak tıkanıklığı olarak da bilinmektedir. Sindirim sisteminizde...

    Organik Gıda mı Değil mi?

    Natürel mi? Natürel gıdalar çoğu zaman çevre için iyidir. Ancak çoğu zaman cüzdanınızda güçtür: Araştırmalar, doğal meyve ve sebzelerin maliyetlerinin karakteristik olarak geleneksel ürünlerden% 20...

    Aylara Göre Anne Karnındaki Bebek

    Bebeğinizin Büyümesi: Doğuma Gebe Kalma Hamile misin. Tebrikler! Gelişmekte olan bebeğinizin ne kadar büyük olduğunu, içinizde büyüdükçe hangi halde göründüğünü ve ne zaman hareket ettiğini...

    Nöroleptik Malign Sendromu Nedir?

    Nöroleptik Malign Sendrom Nedir? Nöroleptik malign sendrom (NMS), şizofreni, bipolar bozukluk ve başka akıl sağlığı şartlarını tedavi eden antipsikotik ilaçlara karşı ender olarak ortaya çıkan...

    Üveit Nedir?

    Üveit Nedir? İrit ismiyle de anılan üveit, gözünüzün birinde yahut her ikisinde iltihaplanma (enflamasyon, yangı) (ısı, kızarıklık, ağrı ve şişlik) olduğu manasına gelir. Görme kaybedilmesine...

    Sizin İçin

    Ambarella

    Ambarella Spondias dulcis syn. Spondias cytherea Ortak isimler Ambarella Uzun Uzun Meyve Cajarana altın Elma Juplon Kedondong Yenilebilir meyve ambarella, tropikal ve ekvator bölgelerinde ortaya çıkan bir...

    Sızıntılı Bağırsak Sendromu – Belirtileri, Nedenleri ve Doğal Tedavi Yöntemleri

    Geç dönemlerde değişik alerji, migren, yorgunluk ve sindirim rahatsızlıkları belirtileri yaşıyor musunuz? Bu belirtilerden herhangi biri yahut üstelik bunların bir tertibi, kötü bağırsak sağlığına işaret...

    Ekinezya Nasıl Kullanılmalıdır?

      Ekinezya Ekinezya angustifolia Ortak isimler Siyah Sampson Ekinezya Mor Coneflower Kırmızı ayçiçeği Kutsal Bitki Sampson Kökü Kuzey Amerika kıtasına özgü Ekinezya bitkisi, çayır eyaletlerinden kuzeye, Pennsylvania'ya kadar...

    Karabiberdeki Etkin Madde: Pipperin

    Diğer İsimleri Karabiber Karabiber olarak bilinen geniş kapsamlı bitkisel ürün, dünya çapında iyi bilinen bir baharattır ve neredeyse her evde kullanılır, bu bitki güney Hindistan'a...

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz