More

    Buğday’ın Tedavi Özellikleri

    Buğday

    buğday sınıfı

    Otlar Galerisi - buğday

    Ortak isimler

    • Buğday

    Buğday, küresel olarak en yaygın temel gıdalar arasında yer alan tahılları için dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilen bir ottur (Triticum cinsi). Dünya çapında sayısız buğday çeşidi yetiştirilmektedir ve tahıl gevreği şeklinde tüketilmektedir.

    Buğdayın kaynağı güneybatı Asya’dadır. Buğday terimi, Triticum cinsinde sınıflandırılan farklı bitkileri ifade eder. Aslında, dünya buğdayı, sadece mısırdan sonra, çoğu çiftlikte yetiştirilmektedir. Daha önceki zamanlarda insanlar buğday tanelerini çiğ tüketiyorlardı. Daha sonra kızarmış olarak tüketdiler ve ayrıca düz kekler hazırlamak için altındaki suda kaynattılar. Sadece son zamanlarda, oklidtal kültürdeki insanlar çeşitli tahıl türlerini hazırlamak için buğday taneleri kullanıyorlar.

    Bu gıda tahıl, sunduğu olağanüstü sağlık yararları için dünya çapında son derece popülerdir. Birçok ülkede, buğday sadece temel bir gıda olmakla kalmaz, aynı zamanda birkaç yemek yemeğinin önemli bir bileşeni olarak da hizmet eder. Buğday tanesi üç farklı parçadan oluşur – endosperm, mikrop ve kepek. Son derece besleyici bir gıda tanesi olan buğday, birkaç güçlü vitamin, temel mineral ve diğer besin maddelerini kapsar. İşlenmemiş veya rafine edilmemiş formunda, buğdaydaki besin konsantrasyonu maksimumdur, çünkü bu gıda tanesinin doğal maddelerinin çoğu işleme sırasında kaybolur.

    Bu gıda tanesi Poaceae ailesinin bir üyesidir ve Triticum cinsine aittir. Buğdayın, anti-enflamatuar özelliği de dahil olmak üzere birçok sağlık yararı vardır. Ek olarak, bize birçok gastrointestinal sağlık faydası sunar. Buğday ayrıca kalbimizin sağlığı için mükemmel bir gıda olarak kabul edilir. Birçok çalışmanın bulguları, buğday ve çeşitli ürünlerinin tüketilmesinin birçok sağlık avantajına sahip olduğunu göstermiştir. Bu gıda tanesi kalbimizin sağlığının çeşitli şekillerde korunmasında hayati bir role sahiptir. Buğdayın kardiyovasküler ve koroner hastalıklardan muzdarip insanlar için mükemmel bir gıda olduğu tespit edilmiştir.

    Buğday bitkisi göz önüne alındığında, uzun ve ince yaprakları olan bir çim türüdür. Çoğu buğday çeşidinde bitkinin gövdesi genellikle oyuktur. Bu bitkinin çiçek salkımları farklı sayıda küçük çiçek içerir. Bu çiçekler 20 ila 100 arasında değişebilir. Buğday bitkisinin çiçekleri iki ila altı kümeler halinde gelir ve spikelets denilen yapılarda görülür. Daha sonra, bu yapılar çiçekler tozlaştıktan sonra üretilen iki ila üç tane içerir. Buğday, farklı iklim koşullarına ve topraklara sahip yerlerde yetiştirilir. Bununla birlikte, bu bitki yılda ortalama 30 cm ila 90 cm arasında ortalama yağışa sahip ılıman iklim koşullarına sahip yerlerde en iyi yetişir. İki ana buğday türü vardır – biri kışın yetiştirilir, diğeri ilkbaharda yetiştirilir. Kışın belirli bir yerdeki sertliği, ilkbahar veya kışlık buğday çeşitlerinin yetiştirilmesi için uygun olup olmadığını belirler. Kışlık buğday çeşitliliği mutlaka sonbaharda ekilir. Öte yandan, adından da anlaşılacağı gibi, buğdayın ilkbahar çeşidi genellikle bahar aylarında ekilir. Bununla birlikte, bahar çeşitliliği kışların çok sert olmadığı yerlerde sonbaharda ekilebilir.

    Kullanılan parçalar

    Taneler.

    Kullanımları

    Ekmek, simit, kek, kraker, kek ve makarna gibi çeşitli yiyecekler buğdaydan yapılır. Bunlar buğday ürünlerinin bazı yaygın gıda örnekleridir, dünya çapında milyonlarca kişi tarafından hazırlanan ve tüketilen çok sayıda ürün var. Belki de, buğday ürünleri sadece tam bir diyet sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücuda ve zihne de yeterli beslenmeyi sağladığından en sağlıklı gıda zamanlarıdır. Çeşitli çalışmaların bulguları, buğdayın inanılmaz özelliklere sahip olduğunu ve sağlıklı bir yaşam için son derece yararlı olduğunu göstermiştir. Buğday tüketimi, nispeten düşük miktarda yağ içerdiğinden kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca, bu gıda tanesi diyabetik insanlarda kan şekeri seviyelerini kontrol eder.

    Buğday, herkesin vücut ağırlığını kontrol etmek için doğal bir potansiyele sahiptir. Bununla birlikte, çalışmalar buğdayın mülkiyetinin kadınlarda daha belirgin olduğunu göstermiştir. Obez insanlar, rafine buğdaydan yapılan gıda ürünleri yerine tam buğday tüketmeyi seçtiklerinde önemli ölçüde kazanabilirler.

    Trans ve doymuş yağlar açısından zengin gıdaların tüketilmesinin kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini arttırdığı iyi bilinmektedir. Öte yandan, omega-3 yağları açısından zengin gıdalar kardiyovasküler hastalık gelişme riskini azaltır. Buğday gibi kepekli tahılların tüketilmesi, metabolik bozukluklardan muzdarip insanlar için son derece faydalıdır. Bazı yaygın metabolik bozukluk türleri arasında “armut şekilli” vücut olarak da bilinen visseral obezite adı verilen bir durum, koruyucu yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol seviyelerinin düşük olması, yüksek trigliserit seviyeleri ve yüksek tansiyon bulunur. Buğday tüketimi, vücudu yukarıdaki tüm koşullardan korumaya yardımcı olur.

    Birçok çalışmanın bulguları, rafine edilmiş tahıllarla hazırlanan gıdaların sadece kilo alımına katkıda bulunma eğilimi olmadığını, aynı zamanda insülin direnci risklerini de arttırdığını göstermiştir. Bu nedenle tıp doktorları, lif içeriği bakımından zengin diğer çeşitli gıdalarla birlikte tam buğday veya kahverengi ekmek tüketimini önermektedir. Diyet lifi vücudumuz için faydalıdır, çünkü vücudun sindirim sürecini kolaylaştırır ve aynı zamanda genel olarak metabolik süreci iyileştirir. Belki de tam buğday diyetinin tüketimi, metabolik sendrom geliştirme riskini azaltmanın en etkili, hızlı ve zevkli yoludur. Ayrıca, kişinin hayatı boyunca sağlıklı ve zayıf kalmamıza da yardımcı olur.

    Kepekli tahılların tüketilmesi, sadece vücudun düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya “kötü” kolesterol almasını önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuttaki trigliserit seviyelerini azaltmaya da yardımcı olabilir. Hem LDL hem de trigliseritlerin maruz kaldığımız çeşitli hastalıklardan sorumlu olduğu bulunmuştur. Genel olarak, kepekli tahıllar tüketmek, çoğu kalp hastalığı tipini geliştirme risklerini azaltmaya yardımcı olur. Bir araştırmanın bulguları, günlük olarak en az 2 veya 3 porsiyon kepekli tahıllardan yapılan yiyecekleri tüketen kadınların, kalp krizi geçirme şansının yüzde 30 daha az olduğu sonucuna varmıştır. Ayrıca, bir haftada bir taneden daha az tam tahıl tüketen diğer kadınlara kıyasla kalp hastalığı nedeniyle ölme olasılığı daha düşüktür. Yulaf, tam buğday, kahverengi pirinç, mısır, arpa, çavdar, karabuğday, kinoa ve darı dahil her türlü tam tahıllı,

    Buğday, uzun süreli iltihabı gidermeye yardımcı olan betain içerir. Genellikle betain, tam buğday, ıspanak ve pancarda bulunur. Enflamasyon, çeşitli romatizmal ağrıların yanı sıra bir dizi romatizmal hastalığın ana semptomlarından biridir. Bu nedenle, doğal olarak sağlıklı olan yeterli miktarda tam buğday tüketmek, iltihabı azaltmak için mükemmel bir yoldur. Betain kullanımının, uzun süreli inflamasyondan muzdarip risklerini azaltmada etkili olduğu için vücudun kimyasında çeşitli yönleri etkilediği tespit edilmiştir. Aynı zamanda, özellikle Alzheimer hastalığı, kalp hastalığı, osteoporoz, tip-2 diyabet ve bilişsel düşüşten muzdarip hastalar için diğer sağlık yararları sunar.

    Kalbin sağlığı açısından tam tahıl tüketmenin yararları söz konusu olduğunda, vücuttaki “kötü” kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltmakla bitmezler. Bunların yanı sıra, kepekli tahıllar da kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur – belki de kalp ile ilgili hastalıkların acı çekmesi için en önemli faktördür. Bir çalışmanın bulguları, kepekli tahıllarla kahvaltı yapan kişilerde kepekli tahıllardan hazırlanan çok az porsiyon tüketenlere kıyasla yüksek tansiyon (hipertansiyon) geliştirme riskinde ortalama yüzde 19 azalma olduğunu gösterdi. Kadınlar üzerinde yapılan çalışmalar, tam tahıl tüketiminin onlara ek faydalar sağladığını gösterdi.

    Amerikan Gastroenteroloji Dergisi tarafından yapılan çeşitli çalışmaların bulguları, tam buğday ile yapılan tahıl ve ekmeklerin kadınların safra taşı geliştirmesine yardımcı olduğunu doğrulamıştır. Kepekli lif içeriği bakımından zengin olduğundan, buğdaydan yapılan yutulmuş gıdalar bağırsaklardan düzgün ve hızlı bir geçişe sahiptir, böylece safra asidi salgılarının miktarını azaltır. Çok fazla safra asidi salgısı safra taşı oluşumunun ana nedenidir.

    Besin değerinin yanı sıra, buğday popüler ve kolay ulaşılabilir bir yığın müshildir. Günde üç bardak buğday tüketmek, uzun bir ömür sağlamak için yeterlidir. Ayrıca, bireyi sağlıklı ve hastalıklardan uzak tutar. Lif içeriği bakımından zengin ve yüksek konsantrasyonda kepek içeren buğday tahılları ve ekmekleri içeren düzenli bir diyetin sürdürülmesi, ağrı, bulantı, gerginlik, kabızlık ve şişkinlik gibi sağlık sorunlarından tamamen uzak olmamızı sağlar. Sorunlar ortaya çıksa bile, buğdayın, özellikle de tam tahıllı buğdayın sağlık yararları sayesinde hiçbir zaman yok olmayacaklar. Çoğu zaman iltihaplanma ve bağırsak ağrıları nedeniyle divertikülit muzdariptir. Durum bu kadar zararlı olmasa da, rahatsızlığa neden olabilir. Bazen, divertikülit ayrıca kalıcı kabızlığa ve gereksiz zorlanmaya neden olabilir. Bu da, kolon duvarında kese veya kese oluşumuna neden olabilir. Bu problemlere, düzenli olarak lif açısından zengin bir diyet alarak bakılabilir. Tam tahıllı buğday ürünlerinin tüketilmesi sadece bu tür problemleri uzak tutmaya yardımcı olmayacak, aynı zamanda meydana geldiklerinde de onlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

    Menopoz dönemindeki kadınların diyetinin öncelikle tam tahıllı buğday ürünleri içerdiğinde, kalple ilgili her türlü sorunun ortadan kaldırılmasına yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Her gün tam tahıl gevreği tüketmek, bu tür rahatsızlıkların ortaya çıkmasını önlemenin en iyi yollarından biridir. Aslında, doktorlar ayrıca yüksek kolesterol seviyeleri, yüksek tansiyon (hipertansiyon) veya kardiyovasküler rahatsızlıklarla ilgili herhangi bir belirti ve semptom gibi kalıcı sağlık sorunları yaşayan kadınlara çok sayıda tam tahıllı buğday ürününün tüketilmesini önermektedir. Bir çalışmanın bulguları, tam tahıllarda yüksek bir diyet almanın, atardamarlar ve diğer kan damarlarında veba birikiminin başlangıcı olduğu düşünülen aterosklerozun ilerlemesini yavaşlattığı sonucuna varmıştır. Bu şekilde, tam tahıllı tahılların, özellikle de tam tahıllı buğday ve ürünlerinin tüketimi,

    Çocuk sağlığının, aldıkları yiyecekleri uygun bir şekilde sindirmesi önemlidir. Sindirim sistemi düzgün çalışmazsa, içlerinde çeşitli hastalıklara yol açar. Buğday oldukça kolay sindirilebildiğinden, sadece sağlıklı bağırsakların korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda şişkinlik şansını da azaltır.

    Buğdaydan yapılan gıdaların düzgün bir şekilde çiğnenmesi gerekir, bu da bir şekilde ağız sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda, çiğneme süreci diş etlerinde kan dolaşımını teşvik etmeye yardımcı olur. Ayrıca, çiğneme diş boşluklarının oluşumunu önlemeye de yardımcı olur.

    Diğer tahıllara kıyasla, buğdayı sindirmek daha kolaydır. Bu nedenle, buğday tüketimi bebeklerin, özellikle küçük çocukların sağlığı için faydalıdır. Buğday ve çeşitli ürünlerinin sık tüketilmesi, bulantı, şişkinlik, bağırsaklardaki ağrıyı azaltabilir ve diğer birçok sorunun önlenmesine yardımcı olabilir.

    Kepekli tüketim, başka sağlık avantajları da sunar. Bu tür buğday büyük miktarda lif içerir. Sebze ve meyvelerde bulunan diyet lifi ile karşılaştırıldığında, tam buğdaydaki lifin çok daha etkili olduğu söylenir. Diyet lifinin çeşitli avantajları arasında, sindirim sistemini sağlıklı ve temiz tutmak önemlidir. Tam buğdayda bulunan diyet lifi, bağırsak hareketini kolaylaştırdığı için kabızlıktan muzdarip olma şansını da azaltmaya yardımcı olur.

    Habitat ve yetiştirme

    Buğday sadece dünya çapında tüketilen en yaygın gıda taneleri arasında değil, aynı zamanda bu gıda tahılına dünya çapında da yaygın olarak erişilebilmektedir. Son zamanlarda, bu gıda tahılının sunduğu çok sayıda sağlık faydası nedeniyle buğday talebi giderek artmaktadır. Bir süredir buğday, bu gezegendeki muhtemelen en etkili ve sürdürülebilir gıda tahılını oluşturmak için başarılı olmuştur. Buğdayın güneybatı Asya’da kökeni olmasına rağmen, bugün bu tahıl tanesi dünya çapında birçok ülkede yetiştirilmektedir. Genel olarak, buğdayın daha yüksek enlemlerde yetiştirildiği bulunmuştur ve öncelikle ekmek ve diğer benzer ürünler için kullanılır.

    Buğday bitkisi, tam güneş ışığı, kil-tın veya toprak içeren toprak ve mezikten kuru mezeye değişen koşullar tercih eder. Sonbaharda bir dizi buğday çeşidi (özellikle kış buğdayı) ekilir. Bu tahıl tanesinin diğer çeşitleri (bahar çeşidi gibi) ilkbaharda ekilir. Bununla birlikte, kış mevsimi buğday, kışların çok sert olmadığı yerlerde ilkbaharda bile ekilebilir.

    Buğday çok sayıda sağlıklı besin içerir. Ancak kepekli buğday, rafine buğdaydan daha faydalıdır. İşlenmemiş veya rafine edilmemiş buğday, diyet lifi, kompleks karbonhidratlar ve makul miktarlarda protein gibi besinler içerir. Buğday unu ile karşılaştırıldığında, filizlenmiş buğday yüksek miktarda kalsiyum, katalitik elementler, klor, mineral tuzları, potasyum, magnezyum ve hatta bir miktar kükürt içerir.

    Buğdayda bulunan diğer besinler arasında B vitamini, E vitamini, bakır, iyot, manganez, arsenik, çinko ve silikon bulunur. Ek olarak, bu tahıl tanesi bol miktarda antioksidan, özellikle beta-karoten gibi karotenoidleri kapsar.

    Buğday çekirdeğinin kalbinde, özellikle E vitamini içeriği bakımından zengin olan buğday tohumu bulunur. Ek olarak, buğday tohumunun B vitamini kompleksinin birincil kaynağı olduğu söylenir. Buğday tohumunda bulunan B vitamini kompleksi folik asit, tiamin ve B6 vitamini içerir. Buğday tohumu içinde bulunan yağ, canlılığı arttırmaya yardımcı olur ve ayrıca bir kişinin ömrünü uzatır.

    Buğday çekirdeğinin dış tabakası, buğday kepeği de birkaç besin içerir. Flavonoidler, ferulik asit, lutein, lignans, alkilresorsinoller, saponinler ve fitik asit gibi yüksek konsantrasyonlarda antioksidan içerir.

    Okunulası

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir?

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir? Küçük lenfositik lenfoma (SLL), bedeninizin enfeksiyonla mücadelesine yardım eden "lenfosit" ismindeki bir çeşit beyaz kan hücresini etkileyen bir kanserdir. Hekiminizin SLL'den lenfositleri...

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir?

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir? Bağırsak tıkanıklığı, kalın yahut ince bağırsağınızda bir şey bağırsaklarınızı tıkadığı zaman meydana gelen önemli bir problemdir. Üstelik bağırsak tıkanıklığı olarak da bilinmektedir. Sindirim sisteminizde...

    Organik Gıda mı Değil mi?

    Natürel mi? Natürel gıdalar çoğu zaman çevre için iyidir. Ancak çoğu zaman cüzdanınızda güçtür: Araştırmalar, doğal meyve ve sebzelerin maliyetlerinin karakteristik olarak geleneksel ürünlerden% 20...

    Aylara Göre Anne Karnındaki Bebek

    Bebeğinizin Büyümesi: Doğuma Gebe Kalma Hamile misin. Tebrikler! Gelişmekte olan bebeğinizin ne kadar büyük olduğunu, içinizde büyüdükçe hangi halde göründüğünü ve ne zaman hareket ettiğini...

    Nöroleptik Malign Sendromu Nedir?

    Nöroleptik Malign Sendrom Nedir? Nöroleptik malign sendrom (NMS), şizofreni, bipolar bozukluk ve başka akıl sağlığı şartlarını tedavi eden antipsikotik ilaçlara karşı ender olarak ortaya çıkan...

    Üveit Nedir?

    Üveit Nedir? İrit ismiyle de anılan üveit, gözünüzün birinde yahut her ikisinde iltihaplanma (enflamasyon, yangı) (ısı, kızarıklık, ağrı ve şişlik) olduğu manasına gelir. Görme kaybedilmesine...

    Melanom Dışı Cilt Kanserinin Tedavisi Nedir?

    Melanom Dışı Cilt Kanserinin Tedavisi Nedir? Henüz melanom dışı cilt kanseri teşhisi konduysanız, size ve doktorunuza yakalandığınıza sevindim. Çoğu zaman, özellikle erken bulunduğunda ve tedavi...
    Önceki İçerikİspanyol yosunu
    Sonraki İçerikVanilya – Bir Harika Bitki

    Sizin İçin

    Sızıntılı Bağırsak Sendromu – Belirtileri, Nedenleri ve Doğal Tedavi Yöntemleri

    Geç dönemlerde değişik alerji, migren, yorgunluk ve sindirim rahatsızlıkları belirtileri yaşıyor musunuz? Bu belirtilerden herhangi biri yahut üstelik bunların bir tertibi, kötü bağırsak sağlığına işaret...

    Ekinezya Nasıl Kullanılmalıdır?

      Ekinezya Ekinezya angustifolia Ortak isimler Siyah Sampson Ekinezya Mor Coneflower Kırmızı ayçiçeği Kutsal Bitki Sampson Kökü Kuzey Amerika kıtasına özgü Ekinezya bitkisi, çayır eyaletlerinden kuzeye, Pennsylvania'ya kadar...

    Karabiberdeki Etkin Madde: Pipperin

    Diğer İsimleri Karabiber Karabiber olarak bilinen geniş kapsamlı bitkisel ürün, dünya çapında iyi bilinen bir baharattır ve neredeyse her evde kullanılır, bu bitki güney Hindistan'a...

    Spanish Salsify

    İspanyol Salsify Scorzonera hispanica Diğer İsimleri Siyah İstiridye Fabrikası Siyah Salsify Scorzonera Yılan Kökü İspanyol Salsify Engerek Otu Engerek Bitkisi Cidden konuşursak, siyah salsify ismiyle de anılan...

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz