Ortak isimler
Aromatik Amara
Amerikan Melek Otu
melekotu
archMelek Otu
ArchMelek Otu Officinalis
Bellyache Kökü
Avrupa Melek Otu
Bahçe Melek Otu
Goutweed
Meleklerin Otu
Yüksek Melek Otu
Kutsal Hayalet Bitki
Kutsal Bitki
Masterwort
Mor Melek Otu
Purplestem Melek Otu
Kutsal Ruh’un Kökü
Vahşi Melek Otu
Yabani Yaban Havucu
Melek Otu (botanik adı Melek Otu archMelek Otu) genellikle 1 m’den (2,5 m) 3,3 fit (8,25 fit) yüksekliğe kadar büyüyen bir bienal bitkidir. Bu bitki, koşulların elverişli olması koşuluyla yılda iki kez veya art arda dört yıl çiçek taşıyabilir. Melek Otu, içi boş ve dallı uzun, mor-yeşil bir sapa sahiptir. Bu bitkinin yaprakları hafif üçgen şeklindedir ve uzatılmış bir yaprak sapı ile gövdeye birleştirilir. Çiçekler beyaz renkli bir terminal umbel kümelerde görünür ve tatlı, keskin bir aroması vardır. Melek Otu, açık sarımsı tenli ve oval şekilli tohumları saran meyveler taşır. Bitkinin taprootu etlidir – dışta kahverengi bir renk ve içeride beyazdır. Taproot ayrıca küçük yardımcı köklere sahiptir.
Bu bitki adını Ortaçağ Latin ‘herba Melek Otu’ (“melek otu”) ‘ndan almaktadır. Veba ve zehirlenmeyi tedavi eden özel niteliklere sahip olduğuna inanıldığı için adlandırılmıştır. Daha önce, insanlar bu bitkinin onları bulaşıcı hastalıklardan koruduğunu, veba saydı, uzun bir hayat sürdü, büyüleri ve kötü ruhları uzak tuttular ve deli köpek ısırıklarına karşı koydular. Yakın zamana kadar (I. Dünya Savaşı kadar geç), insanlar bunu yapmanın, o zamanlar dünya çapında yaygın olan grip salgınından koruyacağına inanarak Melek Otu’nın kökünü mırıldandı.
Bugün bile insanlar Melek Otu’ya öncelikle değer veriyor çünkü sindirim sistemimiz üzerinde canlandırıcı bir etkiye sahip. Sömürge döneminden beri, insanlar lezzetli ikramlar için ve aynı zamanda hamur işi süslemek için kullandıkları için bitkinin kokulu ve oldukça tatlı saplarını şekerlemiştir. Melek Otu’nın yaprak sapları kereviz yapraklarına benzer ve çiğ veya pişirildikten sonra tüketilebilir. Bitkinin tohumları ve kökleri, parfüm üretiminde ve ayrıca vermut, çırçır ve Chartreuse de dahil olmak üzere çeşitli tatlı alkollü içeceklere (likörler) öz eklemek için kullanılan uçucu yağlar verir.
Kullanılan parçalar
Bütün bitki.
Kullanımları
Melek Otu bir dizi sağlık faydası sunar ve bu nedenle çeşitli sağlık koşullarını tedavi etmek için kullanılır. Bu bitki vücudu ısıtır ve aynı zamanda tonik görevi görür. Melek Otu bitkisinin tamamı dispepsi, mide ağrısı ve gazdan kurtulmak için kullanılır. Ek olarak, bu bitki, vücudun periferik bölgelerine kan akışını arttırdığı için zayıf kan dolaşımının tedavisinde yardımcı olabilir. Özellikle bacaklar ve ayaklardaki arterlerin daraltıldığı tıbbi bir durum olan Buerger hastalığının tedavisinde faydalı olduğu düşünülmektedir. Melek Otu kan dolaşımını geliştirdiğinden ve balgamın atılmasını teşvik ettiğinden, ısınması ve tonik özellikleri, bronşit ve hastaları zayıflatan diğer göğüs rahatsızlıkları olan hastalara rahatlama sağlar. Genellikle, bitkinin kökleri solunum problemlerini tedavi etmek için kullanılır. Ancak,
Mutfak kullanımları
Melek Otu’nın sapları, yaprakları ve tohumları da mutfak kullanımlarına sahiptir.
Bu bitkinin sapı, kuşkonmaz gibi servis edilmeden önce buharda pişirilir ve tereyağlı tereyağ ile tereyağlanır. Melek Otu dilimlenmiş sapları da kavrulmuş domuz eti özü eklemek için mükemmeldir.
Ayrıca Melek Otu yapraklarını doğrayabilir ve onları şekerli hale getirmek için ravente ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu bitkinin yaprakları salatalar, çorbalar, bitkisel karışımlar için olduğu kadar kabuklu deniz ürünleri ve diğer balıklar için pişirme stoğunda (bulyon) mükemmel bir eklentidir.
Ayrıca Melek Otu’nın ihale gövdelerini tatlandırabilir ve tatlıları ve kekleri süslemek için kullanabilirsiniz.
Bitki, serinletici bir çay hazırlamak için de kullanılabilir. Bir çay kaşığı (5 ml) kurutulmuş bitki veya yaklaşık üç çay kaşığı (15 ml) otun ezilmiş yapraklarını bir fincan (250 ml) kaynar suda demleyin. İnfüzyon için bir kenara koyun ve ardından tatmak için limon veya bal ekleyin.
Melek Otu’nın tohumları ardıçinkine benzer bir lezzete sahiptir ve bazen cin yaparken gerçek ardıç meyveleri yerine kullanılır.
Craft kullanır
Melek Otu’nın göz alıcı tohum kafaları çiçek aranjmanlarında kullanılır.
Habitat ve yetiştirme
Melek Otu, biraz ılıman iklim koşullarına sahip nemli, dağlık alanlarda yetiştiği Avrupa’ya özgüdür. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da, Melek Otu nemli hendeklerin yanı sıra gölgeli akışların yanı sıra büyüyor. Genellikle insanlar tatlı bayrak (botanik adı Acore calamus) veya su baldıranı (botanik adı Cicuta maculata) Melek Otu olarak karıştırırlar. Ancak, bu iki tür farklı bitki familyalarına aittir.
Melek Otu doğal olarak nemli bölgelerde yetişir. Bu nedenle, bu bitki yetiştiriyorsanız, toprağın büyüme mevsimi boyunca ıslak kalmasını sağlayın. Biraz asidik bir toprak için bir tercihe sahiptir ve önerilen pH aralığı 4.5 ve 7.0 arasındadır. Melek Otu’nın kısmi gölge için bir tercihi olsa da, zeminin düzgün bir şekilde malç edilmesine tabi olarak güneş ışığında da gelişebilir.
Melek Otu, tohumları hazırlanır, zemin hazırlandığında hemen ilkbaharda doğrudan dışarıya ekilir. Doğru çimlenmeyi sağlamak için sadece taze tohumlar kullanmalısınız. Melek Otu nakledilmekten hoşlanmaz ve bu nedenle tohumları açık havada kalıcı pozisyonlarında ekmeniz gerekir.
Satın alınan tohumları kullanıyorsanız, ekimden önce yaklaşık dört ila beş hafta buzdolabında saklamak gerekebilir. Aslında, iyi bir üne sahip tohum tedarikçilerinin genellikle buzdolaplarında saklanan tohumları olacaktır, bu yüzden onları tekrar soğutmanıza gerek yoktur. Tohumları sonbaharda ekiyorsanız, kış aylarında temel soğuk muameleye ihtiyaç duyacaklardır.
Düzgün çimlenmek için, Melek Otu tohumlarının güneş ışığına maruz kalması ve bu nedenle onları ince bir toprak tabakasıyla örtmesi gerekir.
Alternatif olarak, Melek Otu’yı kök kesimlerini kullanarak da yayabilirsiniz. Bununla birlikte, tohumlardan çoğaltılan bitkiler üstün olarak kabul edilir. Serbestçe büyümelerini sağlamak için iki bitki arasında yaklaşık 0,6 m ila 1 m (2 feet ila 3 feet) arasında bir boşluk bırakın.
Genellikle, Melek Otu’nın çiçek sapları, bitkinin ikinci yılında ilkbaharın ikinci kısmında ortaya çıkar. Daha soğuk iklim koşullarına sahip bölgelerde yetiştirilirse, Melek Otu yavaş büyür ve üç ila dört yıldır var olana kadar çiçek üretmesi olası değildir.
Normalde, Melek Otu bitkisi çiçek açtıktan ve tohum ürettikten hemen sonra ölür. Bununla birlikte, bitki tarafından tohumlamadan önce çiçekli saplardan kurtulmak, muhtemelen bir veya iki büyüyen mevsim boyunca yaşamasına yardımcı olabilir. Öte yandan, bitkiler tohumlanmaya izin verirse, kendi başlarına tekrar büyüyebilirler.
Melek Otu bitkileri taç çürümesine (tabanda kökün çürümesi ile işaretlenmiş bitkilerin mantar hastalığı) karşı savunmasızdır ve yaprak bitleri, kulaklıklar, yaprak madencileri ve örümcek akarları tarafından istilaya karşı hassastır.
Bileşenler
Melek Otu içerir: uçucu yağ, valerik asit, iridoid psoralenler. Tohumlar: fucocoumarin. Kökler: östrojenler, tonikler, organik asitler, tuz mineralleri (potasyum, çinko), kumarin türevleri.
Genel dozaj
Terapötik olarak, Melek Otu kaynatma ve tentür formlarında kullanılır.
Kaynatma: Bir bardak suya (250 ml) bir çay kaşığı kıyılmış kök ekleyerek kaynatma hazırlayın ve yaklaşık iki dakika kaynatın. Karışımı ocaktan alın ve demlemek için yaklaşık 15 dakika bir kenara koyun. En iyi sonuçlar için bu kaynatma işlemini günde üç kez alın.
Tentür: Melek Otu tentürünün standart dozu, günde üç kez 2 ml ila 5 ml’lik ölçülerde alır.
Yan etkiler ve uyarılar
Koşullarınızı tedavi etmek için Melek Otu ile hazırlanan formülasyonları kullanmadan önce, bu bitkinin kullanımından kaynaklanan yan etkilerin farkında olmak önemlidir.
Melek Otu ile uğraşan birçok insan dermatitten muzdarip olabilir.
Bu bitki muhtemelen kumarin olarak bilinen zararlı kimyasalları kapsayabileceğinden, Melek Otu’yı sınırlı miktarlarda almanız önerilir. Melek Otu’nın içerdiği kumarinler aslında kanı inceltir ve bu nedenle antikoagülan ilaçlar alan insanlar Melek Otu’dan uzak durmalıdır.
Melek Otu’nın abortifacient şeklinde kullanıldığı bir zaman vardı ve adet döngüsünü bozma potansiyeline sahipti. Bu nedenle, kadınlar hamilelik sırasında veya emzirirken bu bitkiyi tüketmemelidir.
Uygulamalar
Melek Otu’nın ilk yıl büyümesi sırasında, bitkiyi yok etmemenizi sağlayan birkaç yaprak alın. Bu süre zarfında birkaç sap da seçebilirsiniz, ancak yalnızca en uzun olanları seçtiğinizden emin olun, çünkü özellikle Melek Otu reçelleri hazırlamak için daha iyi bir lezzet ve dokuya sahiptirler (aşağıdaki tarifi okuyun). Kurumuş saplar ve yapraklar bir bitki çayı veya kaynatma hazırlamak için de kullanılabilir. İki bardak (500 ml) suya iki ons (50 gram) kurutulmuş ot ekleyin ve kaynatın. Vücut tarafından hazımsızlık, bitkinlik ve su tutma tedavisi için bu kaynatma veya bitkisel çayı iç.
Melek Otu’nın çiçekleri Mayıs ortasında toplanır ve bir gölgede hızlı bir şekilde kurutulabilir ve bir bitkisel çay hazırlamak için kullanılabilir. Taze çiçekler anne tentürü veya kaynatma hazırlamak için kullanılabilir.
Melek Otu tohumları yaz ortasında, meyvelerinin rengi kahverengiye döndüğünde toplanır. Bu tohumlar ayrıca gölgeli bir yerde kurutulur veya sirke, şarap veya alkole dayalı bir anne tentürü yapmak için kullanılır. Bunun için, iki fincan (500 ml) suya 3/4 ons veya 20 gram tohum eklenir ve bir süre kaynatılır. Tohumlar yoğun bir tada sahiptir. Bitkisel çay hazırlamak için tohumları kullanıyorsanız, bir bardak suya (250 ml) sadece beş tohum kullanın. Çok miktarda alınırsa, Melek Otu tohumları tat tomurcuklarını duyarsız hale getirir. Tohumlar, özellikle midede sindirimi iyileştirmede de yardımcı olur.
Melek Otu’nın kökleri, bitkinin içerdiği aktif elementlerin çoğunu içine alır. Bu nedenle, kökleri kullanmadan önce, dermatite neden olma potansiyeline sahip psoralenleri devre dışı bırakmak için onları kurutmanız önerilir. Bu nedenle, bitkilerle uğraşırken eldiven giymeniz önerilir. Aslında, melek köklerinin bitkinin en aktif kısmı olduğu bulunmuştur. Bir bardak (250 ml) suya 5 gram dilimlenmiş kök kaynatın ve her gün üç kez tonik, sindirim yardımı veya hatta bir diüretik şeklinde üç kez alın.
Toplama ve hasat
İhale sapları ve Melek Otu’nın genç yaprakları taze kullanım için toplanmalı veya bitkinin ikinci yıldaki büyümesinin erken döneminde kurutulmalıdır. Bitkiler çiçek açmadan önce hasat edilmelidir.
Melek Otu’nın çekici tohum kafaları neredeyse olgun olduğunda, parçalanmadığından emin olmak için küçük kağıt torbalara koyun. Yaprakları ve tohum kafalarını dehidre etmek için havaya sallayın. Daha sonra, bunları kapalı kaplarda saklayın.
Bitkinin büyümesinin ilk yılında kökleri çok hassastır ve tüketime uygundur. Düşüş sırasında onları hasat etmelisin.
Kombinasyonlar
Melek Otu, bronşlarla ilgili problemleri tedavi etmek için beyaz horehound ve öksürükotu ile birlikte kullanılabilir. Bitki, iştah ve şişkinlik kaybını tedavi etmek için papatya ile birlikte kullanılabilir.
Melek Otu Koru
250 g (8 oz) Melek Otu sapları
400 g çiğ şeker (organik)
1/3 su bardağı (100 ml) su
1 pişmiş toprak
Melek Otu’nın saplarını eşit şekilde dilimleyin ve ıslatmak için bir miktar suda buharlayın. Buharlama işleminden önce sapları soyun ve renkleri koyu yeşil olduğunda sudan çıkarın. Daha sonra suyu boşaltın ve gövdelerin kurumasına izin verin.
Şimdi, buğulanmış Melek Otu gövdesini terracotta terrine koyun. Sapları 8 ons şekerle örtün ve üç gün boyunca bir kenara koyun. Ardından, bu karışımı birkaç dakika çok yüksek sıcaklıkta pişirirsiniz. Sonunda, sapları ve şurubu süzün.
Kalan şekeri kullanarak şurubu bir kez daha pişirin. Melek Otu saplarını tekrar şekerli sıvıya yerleştirin ve birkaç dakika daha kaynatın. Sıvıyı çekin ve şekerli gövdeyi sineklerden uzak serin bir yerde kurutun. Kuruduktan sonra cam bir kapta saklayın ve karanlık bir yerde saklayın. Bu şekerlenmiş sapları, bir börek veya kompostoda bir öz şeklinde kekleri süslemek için kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, bunları yemekleriniz arasında lezzetli bir atıştırmalık olarak da kullanabilirsiniz.
