More

    Mercanköşk Bitkisinin Kullanımı

    Otlar Galerisi - Tatlı Mercanköşk

    Diğer İsimleri

    • Amaraküs
    • Yıllık Mercanköşk
    • Düğümlü Mercanköşk
    • Tatlı Mercanköşk

    Tatlı mercanköşk (botanik adı Origanum majorana), kekiğin daha duyarlı aromalı kuzenlerinden bir tanesidir. Tatlı mercanköşk, kuzey yarımküredeki bahçelerde yıllık olarak yetiştirilen yumuşak, çok yıllık (yaşam süresi üç yıldan fazla olan) büyüyen bir bitkidir. Bu bitkinin kökeninin Kuzey Afrika, Hindistan ve Orta Doğu’da olduğu kabul edilir ve çoğu zaman 25 cm ila 60 cm (10 inç ila 24 inç) yüksekliğe kadar büyür. Tatlı mercanköşk, onu muhteşem bir asılı bitki yapan ve kaya bahçeleri ve bordürleri için dört dörtlük olan, biraz bereketli, geniş bir alışkanlığa sahip çekici bir bitkidir.

    Tatlı mercanköşk bolca büyür; küçük, küresel ve yünlüdürler ve birbirine zıt büyüyen grimsi yeşil yapraklara sahiptirler. Bitkinin şekerli, baharatlı bir hoş kokusu ve özü vardır.

    Bu bitkinin gövdesi, mor bir renk tonu ve bir iki ince dal ihtiva eden kare biçimindedir. Tatlı mercanköşk kökü de incedir ve çok fazla yan dala sahiptir. Bitki, yazın sonlarında ve sonbaharın başlarında dalların uçlarındaki sivri uçlarda görülen narin beyaz renkli yahut pembe çiçekler üretir. Çiçeklerin tomurcukları açılmadan evvel düğüm gibi görünür. Bu yüzden, bu bitki ‘düğümlü mercanköşk’ ortak adını kazanmıştır.

    Tatlı mercanköşk, tencere ve kaplarda, içeride ve dışarıda yetiştirilebilir. Tatlı mercanköşkün kökleri, yaprakları, yumuşak sapları ve çiçekleri hariç bitkinin bütün bölgeleri yenilebilir.

    Kullanılan Kısımlar

    Yapraklar, çiçekler, saplar, yağ.

    Kullanımlar

    Tatlı mercanköşk, pek çok terapötik(Terapi amaçlı kullanılan) kullanıma sahiptir. Geleneksel halk tıbbında bu bitki baş ağrısı, diş ağrısı, hazımsızlık (dispepsi), astım, romatizma, şişkinlik, kulak ağrısı, epilepsi tedavi sürecinde ve doğum ağrısından kurtulmak için kullanılırdı. Bitkiden sağlanan yağ, morlukları, burkulmaları tedavi etmek ve bunun yanı sıra kızamıktan dertli kişiler arasında terlemeyi tetiklemek için krem ​​biçiminde kullanıldı.

    Gerçekte, tatlı mercanköşk, temelde bir mutfak bitkisi şeklinde kullanılır. Bunun yanı sıra, bitki, antispazmodik ve uyarıcı nitelikleri dolayısıyla terapötik(Terapi amaçlı kullanılan) olarak da değerlidir. Tatlı mercanköşk, sindirim sistemi ve solunum yolları ile alakalı bir iki farklı problemi tedavi etmek amacıyla kullanılan dört dörtlük bir ortak toniktir. Kekik (botanik adı Origanum vulgare) ile karşılaştırıldığında, bu bitki sinir sistemi üzerinde daha kuvvetli bir etkiye sahiptir ve bunun yanı sıra libido yahut cinsel dürtüyü azalttığı farz edilmektedir. Tatlı mercanköşk, menstrüasyona neden olma niteliğine sahip olduğundan, bu bitki katiyen hamilelik esnasında kadınlar aracılığıyla tıbbi olarak kullanılmamalıdır. Bunun yanı sıra, bu tür bir kullanım için güvenilir belirlendiğinden, yemeklerde az miktarda bitki kullanabilirler. Tatlı mercanköşk, antiseptik-antimikrobiyal, kolog, gaz giderici, idrar söktürücü ihtiva eder.

    Şifalı bir bitki olarak tatlı mercanköşk, tansiyon baş ağrıları, sinirlilik, uykusuzluk, bronşiyal şikayetler, önemsiz sindirim problemleri ve acı verici adet kanaması gibi durumları iyileştirmek için dahili şeklinde kullanılmaktadır. İşte bir ikaz sözü. Hamile kadınlara katiyen tatlı mercanköşk verilmemelidir. Bu bitki bunun yanı sıra kas ağrıları, artrit ( eklemlerdeki iltihaplanma ), sert eklemler ve burkulmaları iyileştirmek için harici şeklinde kullanılmaktadır. Tatlı mercanköşk, bitki çiçek açmaya başladıktan sonraysa toplanır ve taze yahut kurutulan olarak kullanılır. Genellikle, tatlı mercanköşk, terapötik(Terapi amaçlı kullanılan) olarak uçucu bir yağ şeklinde kullanılmaktadır – 70 kilogram taze bitkiden ortalama 400 gram yağ elde yapılabilir. Tatlı mercanköşk uçucu yağı aromaterapide de kullanılır.

    Mutfak kullanımları

    Tatlı mercanköşk, öğünlerin çoğunun özünü kuvvetlendirir ve herhangi bir mutfakta, bilhassa şef kullanması gereken bitki hususunda 2 fikirli olduğu zaman favori bir destektir. Gerçekte, bu bitki aldatıcı bir biçimde güçlüdür ve bu yüzden ölçülü olarak kullanılmalıdır.

    Tatlı mercanköşkün ihale filizleri ve yaprakları salataların yanında havuç, karnabahar, mantar, ıspanak, bezelye, lahana ve yaz kabağı lüzumlu olan sebze tariflerine de eklenebilir. Bunun yanı sıra domates sosları, pizza, domuz eti ve dana eti yemekleri hazırlarken tatlı mercanköşk de kullanabilirsiniz. Tatlı mercanköşk bunun yanı sıra çorbalara, sosislere, güveçlere, omletlere, etli turtalara, deniz ürünlerine, doldurma ve baharat olarak kümes hayvanlarına da eklenebilir. Herhangi bir sıcak yemeğe tatlı mercanköşk ekliyorsanız, yalnızca pişirme işleminin son 10 dakikasında yapılmalıdır.

    Tatlı mercanköşk, değişik yenilebilir yiyeceklerin ekonomik yönden hazırlanmasında da kullanılır. Mesela, bu türün yaprağı, yumuşak sapları ve çiçekleri ekonomik yönden soslara, şuruplara, likörlere, sirkeye ve soslara esans katmak için kullanılır. Tatlı mercanköşk tohumları içeceklerde, çeşnilerde, şekerlemelerde ve işlenmiş etlerde kullanılır.

    Otların çoğunun dondurulup kurutulmaya göre çok daha iyi korunabileceği belirtilebilir. Bunun yanı sıra, başka herhangi bir bitkiye oranla, tatlı mercanköşk, kurutulduktan sonra bile kokusunu tutar. Patlıcan parmesanında, spagetti sosunda ve lazanyada tatlı mercanköşk kullanabilirsiniz – şayet etkiliyse, bu bitki domatesle ilgisi olan herhangi bir gıda ürünü ile kullanılır. Tatlı mercanköşk, hindi dolması hazırlanırken vazgeçilmez bir bitki şeklinde onaylanır. Ilave olarak, bu bitki Alman sosislerini hazırlarken hayati bir tatlandırıcıdır ve bunun yanı sıra İtalyan, Fransız ve Portekiz mutfaklarında da yoğun olarak kullanılır.

    El işi kullanımları

    Tatlı mercanköşk, tıbbi ve mutfak amaçlı kullanmanın yanında zanaat işlerinde de kullanılır, mesela bu bitki potpuriye eklenebilir ve keten ve gardıroplar için poşetlere dahil yapılabilir.

    Yaşam Alanı ve Yetiştirilmesi

    Tatlı mercanköşk, uygun drenajı olan zengin ve hafif toprakta iyi gelişir. Bu bitki, 4,9 ila 8,7 pH aralığını tolere etme kabiliyetine sahiptir ve tam güneş ışığını tercih eder. Bunun yanı sıra, ışık gölgesine de tahammül edebilir ve kısmi gölgeli yerlerde büyür.

    Tatlı mercanköşk, bölgenizdeki son ilkbahar don tarihinden ortalama altı ila sekiz hafta evvel iç mekanda ekilmesi gereken tohumları aracılığıyla çoğaltılır. Tohumlar 6 mm (1/4 inç) yahut daha az derinlikte ekilmelidir. Çimlenme zamanında toprağın daima eşit biçimde nemli tutulmasını sağlayın.

    Genç fideler birbirlerinden ortalama 15 cm ila 20 cm (altı ila sekiz inç) uzakta dikilmelidir. Bitki vejetatif büyüme aşamasındayken, açık havada yetiştirilen bitkilerin sistemli sulamaya gereksinimi vardır. Dallanmanın yanında gür bir büyümeyi takviye etmek için, bitki üstlerini sıkıştırmanız tavsiye edilir.

    Tatlı mercanköşk bitkileri mantar rahatsızlıklarına, kök çürümesine, yaprak bitlerine, örümcek akarlarına ve yaprak madencilerine karşı savunmasızdır. Buna ilave olarak, baharın ilk devresinde sönme eğilimi de vardır.

    Kış aylarında tatlı mercanköşkün iç mekanlarda iyi büyüdüğü belirlenmiştir. Bu bitkiyi iç mekanda yetiştirmek için, tatlı mercanköşk bitkilerini sonbaharda kurak, iyi drene edilmiş kumlu topraklarda saklayın ve uygun biçimde sulayın ve ardından toprağın kurumasını bekleyin – ancak 2 sulama seansı arasında toprağın kurumamasını sağlayın. . Saksı bitkileri, her gün en az 5 saat doğrudan güneş ışığına gereksinim duyduğundan, tam güneş ışığı alan bir yere konulmalıdır. Yeni yaprakların büyümesini isteklendirmek için çiçek tomurcuklarını sıkıştırmanız gerekmektedir. Bulunduğunuz alandaki son bahar donları geçtiğinde iç mekan bitkilerini dış mekanda sürekli yerlerine koyabilirsiniz.

    Tatlı mercanköşk, kurak, ılık, uygun biçimde drene edilmiş bir toprağa gereksinim duyar, ancak başka herhangi bir toprak türünde büyümede herhangi bir sorunu yoktur; gerçekte bu bitki kireçli toprakta da iyi büyüyebilir. Tatlı mercanköşk, biraz alkali toprak koşullarını tercih eder. Genellikle, tatlı mercanköşk bir mutfak otu şeklinde yetiştirilir; bitkinin bir dizi isim türü vardır. Olağan halde, tatlı mercanköşk bitkileri, açık havada yetiştirildiklerinde soğuk kış aylarına dayanmazlar ve bu yüzden, çok yıllık (yaşam süresi üç yıldan fazla olan) mizaçlı olmalarına rağmen, çoğu zaman tek yıllık bitkiler biçiminde yetiştirilirler. Başka raporlara göre, kış başlangıcından evvel köklere kalın malç tatbik edilmesi koşuluyla, kışları soğuk olan bölgelerde kış mevsiminde tatlı mercanköşk bitkilerinin yetiştirilmesi muhtemeldir.

    Tatlı mercanköşk, çevrede yetişen başka bitkilerin tadını artırmaya fayda sağladığı için dört dörtlük bir yardımcı bitki şeklinde onaylanır. Bu bitkinin pembe renkli çiçekleri arılar için hayli dikkat çekicidir. Tatlı mercanköşkün ezilmiş yaprakları, kekiğe hafif benzerlik gösterebilen, ancak balzamik çağrışımlarla daha tatlandırılmış bir aroma yayar. Hindistan’da kişiler tatlı mercanköşkünü kutsal bir bitki olarak görmekteler. Bu türe ait türler çok az da olsa geyiklerin arasından yapraklanarak rahatsız edilir.

    Tatlı mercanköşk, esasında, sıcaklık 10 ° C ile 13 ° C arasında olduğu zaman ilkbaharın başlarında ekilmesi gereken tohumları aracılığıyla çoğaltılır. Genel olarak tohumların filizlenmesi 2 ila dört hafta sürer. Fideleri tek tek delin ve işlenebilecek kadar büyüdüklerinde farklı farklı saksılara yerleştirin. Genç bitkiler yazın başlarında açık havada sürekli konumlarına yerleştirilebilir. Buna ilave olarak, tatlı mercanköşk tohumlarını in situ (sürekli yerlerinde) Nisan ayında yahut Mayıs ayının başlarında ekebilirsiniz. Yerinde ekildiğinde tohumların çimlenmesi daha uzun sürebilirken, çoğu zaman iyi büyürler.

    Bu bitki, ideal olarak Mart yahut Ekim ayında gerçekleştirilen bölme yöntemiyle de çoğaltılabilir. Tatlı mercanköşklerin bölünerek çoğaltılması hayli basittir ve büyük bölümler oluşturabilir ve bunları dışarıdaki sürekli konumlarına hemen yerleştirebilirsiniz. Bunun yanı sıra, daha küçük bölümleri, ilkbaharın ilerleyen kısımlarında yahut yazın başlarında açık havada sürekli konumlarına dikilmek üzere sağlam bir biçimde yerleşene kadar, soğuk bir çerçevede, soğuk bir çerçeve içerisinde iç mekanlarda, kısmi bir gölgede, kapalı bölgelerde büyütmeniz tavsiye edilir.

    Ekseriyetle tatlı mercanköşk, genç, verimsiz sürgünlerin bazal kesimleri aracılığıyla da çoğaltılır. Bu zaman dilimi çok kolaydır ve ideal olarak Haziran ayında yapılır. Sürgünler, yerden ortalama 8 cm ila 10 cm yukarıda büyüdüklerinde, yüksek oranda yer altı gövdesi ile birlikte toplanır. Ileriki zamanlarda, sürgünler farklı saksılara ekilir ve düzenli bir biçimde köklenmeye başlayana kadar soğuk bir çerçeve yahut serada kısmi gölgede konumlandırılır. Genç bitkiler yaz döneminde açık havada sürekli pozisyonlarına getirilebilir.

    Bileşenler

    Tatlı mercanköşkün kimyasal-sentetik analizi, bu aromalı bitkinin kafur, borneol ve pinen dahil olmak suretiyle bir iki kimyasal-sentetik amalgamı çevrelediğini ortaya çıkardı.

    Ne Zaman Hasat Edilir?

    Tatlı mercanköşk yaprakları herhangi bir zamanda toplanabilir, ancak ancak bitki ortalama 15 cm ila 20 cm (6 inç ila 8 inç) yüksekliğe kadar büyüdükten sonra.

    Tatlı mercanköşk yaprakları ve sapları, çiçek tomurcuklarının oluşumundan sonraysa yahut çiçeklenmeden hemen evvel, bitkinin aromasının en büyük olduğu saatte kurutulmak üzere hasat edilmelidir. Gövdeler yere yakın kesilmeli ve demet durumunda sabitlenmelidir. Ardından, kök demetlerini kurumaları için sıcak, kurak ve gölgeli bir yere sallayın. Kurumuş yapraklar saplarından çıkarılmalı, ağzı kapalı kaplarda muhafaza edilmeli ve ışık olmayan bir yere konulmalıdır. Başka bir iki bitkiden farklı olarak, tatlı mercanköşk hoş kokusu bitki kuruduğunda yoğunlaşır.

    Kuru mercanköşk yapraklarını muhafaza etmenin en etkili yöntemi, onları yağ yahut tereyağında dondurmaktır.

    Aromalı yağlar

    Bitkisel tatlara sahip yemeklik yağlar, salata sosu yahut turşularda kullanılır, ızgara öncesi balık ve et üzerine yavaşça yapılabilir yahut tombul kavrulmuş baget parçalarının üzerine İtalyan stilinde serpilir. Bu amaçla sızma zeytinyağı yahut hafif susam yağı kullanmak ideal olsa da ceviz yahut ayçiçek yağları gibi mükemmel işleyen ek ‘sağlıklı’ yağlar da kullanabilirsiniz. Her bir şişenin muhteviyatını bilmenize yardım etmek için evde yaptığınız yağları etiketlemeniz mühimdir. Bitkisel aromalı yağlara ilave olarak çekici bir çizgi ekleyebilir ve bunun yanı sıra şişeleri kapatmadan evvel taze bir bitki sapı katarak özlerini artırabilirsiniz. Bitkisel aromalı yemeklik yağın yapımında kullanılan malzemeler aşağıda listelenmiştir.

    • 600 ml / tercihinize göre yarım litre yağ
    • Aşağıda listelenen kombinasyonlardan herhangi birinde 6 yemek kaşığı dilimlenmiş ot:
      • Kekik, arpacık soğanı, biberiye
      • Fesleğen, biberiye, limon kekiği
      • Tarhun, yeşil biber, melisa
      • Fesleğen, frenk soğanı, limon kekik, sarımsak, burnet
      • Dereotu tohumları, dereotu yaprakları, sarımsak, burnet

    Otları bir macun durumuna döndürmek için bir öğütücü yahut harç uygulayın. Bir iki damla yağ ekleyin ve terkibi bir krema hazırlamak için çırpın ve ardından kalan yağı azar azar ekleyin. Terkibi temiz, kuru bir kaba aktarın, iyice örtün ve ortalama 2 hafta demlenmesini bekleyin. Kombinasyon demlenmeye bırakılırken, her gün bir yahut 2 kere sallamanız gerekmektedir. Son olarak, tertibi temiz bir şişeye süzün, şişeyi iyice örtün, bir etiket yapıştırın ve icap ettiğinde kullanmak üzere saklayın.

    Okunulası

    Ambarella

    Ambarella Spondias dulcis syn. Spondias cytherea Ortak isimler Ambarella Uzun Uzun Meyve Cajarana altın Elma Juplon Kedondong Yenilebilir meyve ambarella, tropikal ve ekvator bölgelerinde ortaya çıkan bir...

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir?

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir? Küçük lenfositik lenfoma (SLL), bedeninizin enfeksiyonla mücadelesine yardım eden "lenfosit" ismindeki bir çeşit beyaz kan hücresini etkileyen bir kanserdir. Hekiminizin SLL'den lenfositleri...

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir?

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir? Bağırsak tıkanıklığı, kalın yahut ince bağırsağınızda bir şey bağırsaklarınızı tıkadığı zaman meydana gelen önemli bir problemdir. Üstelik bağırsak tıkanıklığı olarak da bilinmektedir. Sindirim sisteminizde...

    Organik Gıda mı Değil mi?

    Natürel mi? Natürel gıdalar çoğu zaman çevre için iyidir. Ancak çoğu zaman cüzdanınızda güçtür: Araştırmalar, doğal meyve ve sebzelerin maliyetlerinin karakteristik olarak geleneksel ürünlerden% 20...

    Aylara Göre Anne Karnındaki Bebek

    Bebeğinizin Büyümesi: Doğuma Gebe Kalma Hamile misin. Tebrikler! Gelişmekte olan bebeğinizin ne kadar büyük olduğunu, içinizde büyüdükçe hangi halde göründüğünü ve ne zaman hareket ettiğini...

    Nöroleptik Malign Sendromu Nedir?

    Nöroleptik Malign Sendrom Nedir? Nöroleptik malign sendrom (NMS), şizofreni, bipolar bozukluk ve başka akıl sağlığı şartlarını tedavi eden antipsikotik ilaçlara karşı ender olarak ortaya çıkan...

    Üveit Nedir?

    Üveit Nedir? İrit ismiyle de anılan üveit, gözünüzün birinde yahut her ikisinde iltihaplanma (enflamasyon, yangı) (ısı, kızarıklık, ağrı ve şişlik) olduğu manasına gelir. Görme kaybedilmesine...

    Sizin İçin

    Ambarella

    Ambarella Spondias dulcis syn. Spondias cytherea Ortak isimler Ambarella Uzun Uzun Meyve Cajarana altın Elma Juplon Kedondong Yenilebilir meyve ambarella, tropikal ve ekvator bölgelerinde ortaya çıkan bir...

    Sızıntılı Bağırsak Sendromu – Belirtileri, Nedenleri ve Doğal Tedavi Yöntemleri

    Geç dönemlerde değişik alerji, migren, yorgunluk ve sindirim rahatsızlıkları belirtileri yaşıyor musunuz? Bu belirtilerden herhangi biri yahut üstelik bunların bir tertibi, kötü bağırsak sağlığına işaret...

    Ekinezya Nasıl Kullanılmalıdır?

      Ekinezya Ekinezya angustifolia Ortak isimler Siyah Sampson Ekinezya Mor Coneflower Kırmızı ayçiçeği Kutsal Bitki Sampson Kökü Kuzey Amerika kıtasına özgü Ekinezya bitkisi, çayır eyaletlerinden kuzeye, Pennsylvania'ya kadar...

    Karabiberdeki Etkin Madde: Pipperin

    Diğer İsimleri Karabiber Karabiber olarak bilinen geniş kapsamlı bitkisel ürün, dünya çapında iyi bilinen bir baharattır ve neredeyse her evde kullanılır, bu bitki güney Hindistan'a...

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz