More

    MSG intoleransı – Hangi yiyeceklerden kaçınmalı?

    Sayın

    Son zamanlarda MSG’ye karşı güçlü bir hoşgörüsüzlüğüm olduğu söylendi. Ama içinde ne olduğunu anlamakta zorlanıyorum. MSG’nin içinde bulunduğu yiyeceklerin bir listesini bana verme şansınız var mı? Herhangi bir yardım için son derece minnettar olurum.

    Sevgili okuyucu,

    Çin teslimatı yolda mı? Şu çorba kutusunu yeni mi açtınız? Bir gece deseniz iyi olur. Monosodyum glutamat (MSG), Asya yemeklerinin yanı sıra işlenmiş etler, konserve sebzeler ve çorbalardaki lezzetleri geliştirmek için yaygın olarak kullanılır  Yine de, sizin de belirttiğiniz gibi, tam olarak neyin yemeye uygun olduğunu bulmak zor olabilir.

    MSG, vücut tarafından sentezlenen ve insan metabolizmasında kritik bir role sahip bir amino asit olan L-glutamik asidin sodyum tuzudur. Bazı kişiler, MSG ile yemek yedikten sonra MSG semptom kompleksi olarak bilinen şeyi deneyimleyebilir. FDA’ya göre, bu advers reaksiyon, bireyler özellikle aç karnına büyük miktarlarda (üç gram veya daha fazla) MSG tükettiğinde ortaya çıkar. Şiddetli veya kötü kontrollü astımı olan kişiler de MSG’ye karşı daha duyarlı olabilir. Aşağıdakiler MSG semptom kompleksinin belirtileridir (bazı kişilerde daha şiddetli reaksiyonlar olabilir):

    • Baş ağrısı
    • Kızarma
    • Terlemek
    • Yüzde baskı veya gerginlik
    • Ağzın yakınında veya içinde uyuşma, karıncalanma veya yanma
    • Hızlı, çırpınan kalp atışları
    • Göğüs ağrısı
    • Nefes darlığı
    • Mide bulantısı
    • Monosodyum glutamattan (MSG)

    MSG eklenmiş gıdalardan kaçınmanın yanı sıra, MSG intoleransı / alerjisi olan kişiler, proteinler parçalandığında oluşan serbest glutamat içeren gıdalardan da kaçınmayı seçebilirler. Bunun nedeni, serbest glutamatın MSG oluşturmak için serbest sodyum ile birleşebilmesidir. Doğal olarak oluşan serbest glutamat içeren yiyeceklerin etiketlenmesi gerekmez, ancak şunları içerir:

    • Domates ve domates suyu
    • Üzüm ve üzüm suyu
    • Diğer meyve suları
    • Patates
    • Bezelye
    • Parmesean ve Rocquefort gibi peynirler
    • Mantar odaları

    Otolize maya özütü, sodyum kazeinat, hidrolize bitki proteini ve hidrolize bitkisel protein (HVP) içeren gıdalardan kaçınmak da mantıklı olabilir. Neyse ki, hidrolize protein gıda içerik etiketlerinde listelenmelidir.

    Ayrıca bunu, kayıtlı bir diyetisyene yönlendirebilecek bir sağlık hizmeti sağlayıcısı ile tartışmayı da düşünebilirsiniz.

    İşte bu cevabın biraz düşünmek için yiyecek vermesini umuyoruz.

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz

    Son Konular

    Ambarella

    Ambarella Spondias dulcis syn. Spondias cytherea Ortak isimler Ambarella Uzun Uzun Meyve Cajarana altın Elma Juplon Kedondong Yenilebilir meyve ambarella, tropikal ve ekvator bölgelerinde ortaya çıkan bir...

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir?

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir? Küçük lenfositik lenfoma (SLL), bedeninizin enfeksiyonla mücadelesine yardım eden "lenfosit" ismindeki bir çeşit beyaz kan hücresini etkileyen bir kanserdir. Hekiminizin SLL'den lenfositleri...

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir?

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir? Bağırsak tıkanıklığı, kalın yahut ince bağırsağınızda bir şey bağırsaklarınızı tıkadığı zaman meydana gelen önemli bir problemdir. Üstelik bağırsak tıkanıklığı olarak da bilinmektedir. Sindirim sisteminizde...

    Organik Gıda mı Değil mi?

    Natürel mi? Natürel gıdalar çoğu zaman çevre için iyidir. Ancak çoğu zaman cüzdanınızda güçtür: Araştırmalar, doğal meyve ve sebzelerin maliyetlerinin karakteristik olarak geleneksel ürünlerden% 20...

    Aylara Göre Anne Karnındaki Bebek

    Bebeğinizin Büyümesi: Doğuma Gebe Kalma Hamile misin. Tebrikler! Gelişmekte olan bebeğinizin ne kadar büyük olduğunu, içinizde büyüdükçe hangi halde göründüğünü ve ne zaman hareket ettiğini...

    Nöroleptik Malign Sendromu Nedir?

    Nöroleptik Malign Sendrom Nedir? Nöroleptik malign sendrom (NMS), şizofreni, bipolar bozukluk ve başka akıl sağlığı şartlarını tedavi eden antipsikotik ilaçlara karşı ender olarak ortaya çıkan...

    Üveit Nedir?

    Üveit Nedir? İrit ismiyle de anılan üveit, gözünüzün birinde yahut her ikisinde iltihaplanma (enflamasyon, yangı) (ısı, kızarıklık, ağrı ve şişlik) olduğu manasına gelir. Görme kaybedilmesine...

    Melanom Dışı Cilt Kanserinin Tedavisi Nedir?

    Melanom Dışı Cilt Kanserinin Tedavisi Nedir? Henüz melanom dışı cilt kanseri teşhisi konduysanız, size ve doktorunuza yakalandığınıza sevindim. Çoğu zaman, özellikle erken bulunduğunda ve tedavi...

    Küçük Hücreli Olmayan Akciğer Kanseri

    Küçük Hücreli Dışı Akciğer Kanseri (NSCLC) Nedir? Akciğer kanseri olan çoğu kişide NSCLC vardır. Önemli olduğu halde, tedavi kimi zaman daha kötüye gitmesini önleyebilir. Kendinizi...

    Nikotin Çekilmesi Nedir?

    Nikotin Çekilmesinin Anlaşılması - Esas Bilgiler Nikotin Çekilmesi Nedir? Tütünde bulunan bağımlılık yapan bir ilaç olan nikotinden çekilme, sinirlilik, uykusuzluk, anksiyete ve artan iştah gibi semptomlarla...

    Gece Körlüğü Nedir?

    Gece Körlüğü Nedir? Hekiminizin niktalopi adını vereceği bu durum, gece yahut zayıf ışıkta iyi görmeyi güçleştirir. Bu bir hastalık değil, tedavi edilmemiş miyopluk gibi başka...

    Uykuya Bağlı Yeme Bozuklukları Nasıl Tedavi Edilir?

    Uykuya Bağlı Yeme Rahatsızlıkları Uyku ile ilintili yeme rahatsızlıkları, gece süresince anormal yeme alışmışlıkları ile karakterize olmuştur. Uyurgezerlik kadar geniş kapsamlı olmasa da, uyurgezerlik esnasında gece...

    Mezotelyoma

    Mezotelyoma Mezotelyoma, karın yahut göğüs gibi beden boşluklarının içini kaplayan bir zar olan mezotelyum kanseridir. Her dört mezotelyoma hastalığı vakasından üçü göğüs boşluğunda başlar. Mezotelyoma...

    Çarpık Dişler ve Hizasız Isırıklarla Diş Sağlığı

    Bazı kişilerin dişlerinin çarpık, üst üste binmiş yahut bükülmüş biçimde uzamasının bir iki sebebi vardır. Bazı kişilerin ağızları dişleri için çok küçüktür, bu da...

    Çocuk İstismarının İşaretleri Nelerdir?

    Çocuk İstismarının Belirtileri Nelerdir? Çocuk istismarını düşündüğünüzde, ilk düşünceniz morlukları olan bir çocuk yahut kırmızı bayraklar arttıran başka izler olabilir. Ancak işaretler her zaman bu...

    Tay-Sachs Hastalığı

    Tay-Sachs Hastalığı Nedir? Tay-Sachs hastalığı, en çok olarak 6 aylık bebeklerde teşhis edilen ender, ölümcül bir rahatsızlıktır. Hastalığın iyileşme yöntemi bulunmamaktadır, ancak bilim insanlarının hastalığa neyin...

    Düşük Kan Basıncı Nasıl Yükseltilir – Doğal Çözümler

    Yataktan kalkmak yahut sandalyeden kalkmak kadar basit bir şey yaparken başınız dönüyor yahut mide bulantısı hissediyor musunuz? Bütün kan beyninize akıyor ve dengenizi bozuyormuş gibi...

    Kan Çıbanı Tedavisi

    Genel Bakış Kaynama Çıban, bir yahut daha çok saç folikülünün bakteriyel enfeksiyonunun neticesi olarak, teninizin altındaki sızılı ağrılı, irin dolu bir yumrudur. Karbonkül, şirpençe Karbunkül, cilt altında ilintili...

    Karbonkül, şirpençe nedir?

    Karbonkül, şirpençe Karbunkül nedir? Çıbanlar, derinizin altında bir saç folikülünde meydana gelen bakteriyel enfeksiyonlardır. Karbunkül, birden fazla irin "kafasına" sahip bir çıban kümesidir. Duyarlı ve ağrılıdırlar ve yara...

    Bunları da Okuyabilirsiniz