More

    Şeker Kamışının Bitkisel Kullanımı

    Otlar Galerisi - Şeker Kamışı

    Ortak isimler

    • Şeker kamışı

    Çok yıllık bir bitki olan şeker kamışı genellikle birkaç güçlü dalsız gövdeden oluşan kümelerde yetişir. Toprağın altında, ana bitkiye yakın ikincil sürgünlere neden olan bir köksap ağı vardır. Farklı gövdeler, yeşil, mor veya pembemsi arasında değişen farklı renklere sahip olabilir. Genellikle, şeker kamışı sapları 5 metreye (16 fit) kadar büyür. Gövdeler, dönüşümlü olarak düzenlenmiş yaprakların tabanında görünen düğümlerle birleştirilmiştir. Şeker kamışlarının internodları, şekerli bir özsu içinde emilen lifli beyazımsı ilik içerir.

    Şeker kamışı bitkilerinin yaprakları uzamış, yatay ve yeşil renktedir. Yapraklar geniş midribs ile gelir ve kenarları 30 cm ila 60 cm (12 inç ila 24 inç) uzunluğa kadar büyürken, yaklaşık 5 cm (2 inç) genişliğindedir. Dalların yanında, kabaca 3 mm (0,12 inç) uzunluğunda küçük başakçıklar vardır. Spikeletler genellikle uzun, ipeksi tüy kümeleriyle kaplıdır. Şeker kamışı bitkilerinin meyveleri kurudur ve her meyve yalnız bir tohumu içine alır. Genellikle, bastonlar bitkiler çiçek vermeye başlamadan önce toplanır, çünkü çiçeklenme süreci bitkinin besin maddelerinin ve enerjisinin çoğunu tüketir, böylece şeker içeriğini azaltır.

    Şeker kamışının kökeni Güney Pasifik’te olduğu ve bu bölgelerin fethinden sonra Doğu ve Kuzey Afrika, Yeni Gine, Orta Doğu, Hindistan, Malezya ve Çin’e seyahat edenlerin yayıldığı bir yere inanılmaktadır. Mevcut belgelere göre, insanlar 2.200 yıldan uzun süredir şeker kamışı yetiştiriyorlar. Aslında, Büyük İskender’in ordusu ilk olarak MÖ 326 civarında bir süre Hindistan’da şeker kamışı bitkileri gördüklerini kaydetti. MS 1150’de şeker kamışı İspanya’ya tanıtıldı ve bu zamana kadar 74.000 dönüm veya 30.000 hektar ekime tabi tutuldu. Kesin olarak söylemek gerekirse, şeker kamışı bu zamana kadar Karayipler bölgesi, Afrika, Güney Amerika, Uzak Doğu ve Avrupa’daki tüm olmasa da birkaç ülkeye götürüldü.

    Kulağa inanılmaz gelebilir, ancak temelde şeker kamışı Poaceae familyasına ait bir çim türüdür. Şeker kamışları yüksek konsantrasyonlarda şeker içerir ve bu nedenle bu ürün şu anda dünya çapında 200’den fazla ülkede yetiştirilmektedir. Verilere göre, Brezilya 2005 yılında en yüksek şeker kamışı üreticisi iken, Hindistan dünyada ikinci sırada yer aldı. Hindistan’da insanlar şekerin ana kaynağı olmanın yanı sıra ham şeker kamışı da tüketiyorlar. Şeker kamışından elde edilen meyve suyu, vücudumuz için gerekli olan çeşitli besinlerle dolu olduğu için genel sağlığımız için oldukça faydalıdır. Doğal bir canlandırıcı içecek olan şeker kamışı suyu bize anında enerji sağlar ve her zaman çeşitli içeceklere eklenen rafine şekere tercih edilir.

     

    İster inanın ister inanmayın, tam olarak söylemek gerekirse şeker kamışı diye bir bitki yoktur. Öte yandan, genellikle bu özel kamış ailesine ait olduğuna inanılan yaklaşık 37 farklı ot türü vardır. Bu otların çoğunu melezlemek, böylece çeşitli farklı iklim koşullarında büyüme ve gelişme yeteneğine sahip olacak yeni melezler geliştirmek mümkündür.

    Bugün gördüğümüz şeker kamışı çeşitlerinin çoğu, dünyanın çeşitli yerlerinde tropikal iklim koşullarına sahip yerlerde kökenlidir. Şeker kamışının bir veya birkaç biçiminin yetiştirildiği, ekildiği ve hasat edildiği bölgelerden bazıları Güney Amerika, Afrika ve Asya’daki bazı bölgeler, özellikle Hindistan’dır.

    Şeker kamışlarından hazırlanan çok sayıda farklı şeker ürünü vardır. Çeşitli tariflerde kullanılan genel şekerin yanı sıra, şeker kamışlarının ticari kullanımı, dondurulmuş yiyecekleri bir şekilde veya başka şekilde tatlandırmak için kullanılan çeşitli tatlandırıcılara ek olarak pekmez, rom, çeşitli meşrubat ürünleri, soda yapımını içerir. Ek olarak, ham şekerler aynı zamanda sert şekerlemelerin yanı sıra birlikte birkaç gün oda sıcaklığında saklanabilen diğer şekerleme ürünlerinin yapımında da kullanılır.

    Şeker, şeker kamışının sadece bir ürünüdür. Aslında, şekerler geniş bir ürün yelpazesi üretmek için kullanılır. Şeker kamışı özünün yanı sıra bitkinin sapının dış kısımları da karton, çeşitli kağıt türleri, dokuma mobilyalar ve hatta yemek yemek için kullanılan tek kullanımlık mutfak eşyaları yapmak için kullanılabilir. Şeker kamışı kabuğunun bazı kısımları ısı üretmek için fırınlarda yakılır. Ayrıca, şeker kamışı saplarının kabukları ayrı ayrı veya odun veya kömür gibi diğer malzemelerle yakılarak ısı üretilebilir.

    Şeker kamışlarından şeker çıkarmak için kullanılan teknikler biraz farklılık gösterir. Ancak bu süreçler genellikle iki ana adımı içerir. İlk adım, sakarozun bastonun içindeki selülozdan ayrılmasını içerir. Bu aşamadan sonra bazik ham şeker elde edilir. İkinci adımda, temel ham şeker, pudra veya toz şeker gibi çeşitli şeker ürünlerini üreten bir rafine etme sürecinden geçer. İkinci adım devam ederken, şeker kamışı kabukları onlardan başka ürünler imal etmek için alınabilir.

    Günümüzde insanların şeker kamışından ilk kez şeker çıkardığı yeri ve dönemi kesin olarak tespit etmek gerçekten zor. Bununla birlikte, bazı uzmanlar, kamışlardan şeker çıkarma uygulamasının kökeninin şu anda Asya olarak bilinen bölgede olduğu görüşündedir. Bölgede bulunan işlenmiş şeker kristallerinin 5.000 yıldan daha eski olması nedeniyle, bununla ilgili bazı kanıtlar vardır. Ancak şeker kamışının hem gıda hem de diğer gıda ürünleri için hammadde olarak kullanılmasının bu zamandan çok önce başladığı düşünülmektedir.

    Kullanılan parçalar

    Kökler.

    Kullanımları

    Şeker üretiminde yaygın kullanımının yanı sıra geleneksel olarak şeker kamışı da tedavi amaçlı kullanılmıştır. Güneydoğu Asya’daki insanlar öksürükten kabızlığa kadar çeşitli farklı sağlık sorunlarını tedavi etmek için şeker kamışı kullanıyorlar. Aynı zamanda, cilt şikayetlerini tedavi etmek için topikal olarak da kullanılmıştır.

    Eski Hint bitkisel ilaç sistemi Ayurveda’da, cilt ve idrar yolu ile ilgili sorunları tedavi etmek için şeker kamışının kökleri ve kökleri kullanılır. Ayrıca anemi, kalp rahatsızlıkları, bronşit, öksürük, kabızlık gibi diğer sağlık durumlarıyla etkili bir şekilde başa çıkmak ve anne sütü üretimini teşvik etmek için kullanılırlar. Ayurveda ilacı ile ilgili birçok eski metin, şeker kamışının sarılık ve hipotansiyon veya düşük tansiyon koşullarını tedavi etmek için kullanıldığını ima eder. Geleneksel olarak, insanlar yaraları sarmak ve iyileşmeyi kolaylaştırmak için şekerden yapılmış bir macun kullanırlardı.

    Ayrıca şeker kamışının soğuk algınlığı, grip ve boğaz ağrısı gibi durumları ertelemede ve tedavi etmede etkili olduğu bulunmuştur. Aynı zamanda şeker kamışı suyu içmenin sarılıktan kurtulmayı hızlandırdığı söyleniyor.

    Şeker kamışı suyunun glisemik indeksi düşük olduğundan, kullanımı sağlıklı sağlığın korunmasına ve vücudun zinde kalmasına yardımcı olur.

    Şeker kamışı herhangi bir basit şekeri içine almadığı için, saplarından çıkarılan meyve suyu, şeker hastaları tarafından kan şekeri düzeylerinin yükselmesi endişesi olmadan tüketilebilir. Bununla birlikte, tip 2 diyabet hastası kişiler sınırlı miktarda şeker kamışı suyu içmelidir.

    Şeker kamışı suyu, doğası gereği alkalidir ve bu nedenle vücut için faydalıdır. Bu tatlı meyve suyu, bazı kanser türleriyle, özellikle prostat ve göğüs kanseriyle mücadelede yardımcı olur.

    Şeker kamışı vücuda glikojen formunda depolanan glikoz sağlar ve kaslar herhangi bir aktivite için enerjiye ihtiyaç duyduklarında bu glikojeni yakarlar. Bu nedenle şeker kamışı en iyi enerji kaynakları arasında kabul edilmektedir.

    Uzun saatler boyunca fiziksel aktivite ve / veya ısıya maruz kalan kişilerin, bunlardan dolayı kaybedilen enerjiyi yenilemek için şeker kamışı suyu içmeleri önerilir. Aynı zamanda şeker kamışı suyu içmek de vücudun hızlı bir şekilde nemlenmesine yardımcı olacaktır. Aslında, şeker kamışı suyu, kola ve diğer gazlı içecekler için harika bir ikamedir.

    Şeker kamışı suyunun mideyi, kalbi, beyni, böbrekleri, gözleri ve cinsel organları güçlendirdiği de söyleniyor. Şeker kamışı suyu içmek aynı zamanda idrar akışını artırır ve böbreklerin zahmetsizce çalışmasına yardımcı olur.

    Ek olarak, şeker kamışı suyunun ateşli veya ateşli durumlardan muzdarip insanlar için yararlı olduğu bulunmuştur. Bildiğimiz gibi, ateşli koşullar ateşe neden olur ve bu da vücudun önemli miktarda protein kaybetmesine neden olabilir. Bu gibi durumlarda bol miktarda şeker kamışı suyu tüketmek, vücuda gerekli protein ve diğer besinleri sağlar.

    Şeker kamışı suyunun, prostat büyümesi, bel soğukluğu, nefrit ve sistit ile bağlantılı olarak yüksek asiditeye atfedilen miktürasyon için de uygun olduğu bulunmuştur. Zencefil suyu, limon suyu ve hindistancevizi suyunu şeker kamışı suyu ile harmanlamak, durumu daha hızlı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

    Şeker kamışı, vücudu canlandırmanın yanı sıra canlandırmaya da yardımcı olan önemli miktarda karbonhidrat içerir. Şeker kamışı suyu vücuda anında enerji sağlar ve kasların düzgün ve sorunsuz çalışmasını sağlar. Sonuç olarak, şeker kamışı suyu dayanıklılığı artırmanın yanı sıra spordaki performansı ortaya çıkarmaya yardımcı olur.

    Şeker kamışı suyunun tüketimi de sindirime yardımcı olur. Yüksek potasyum konsantrasyonu sayesinde, şeker kamışı suyu, hafif bir müshil şeklinde de kullanılabilir.

    Alışılmadık bir şey gibi görünse de, birkaç vücut peelingi ve peeling kremleri aktif bir element olarak genellikle şeker kamışı içerir. Bunun temel nedeni, şekerin taneli bir dokuya sahip olması ve işlendiğinde ölü deri hücrelerinin vücudunu temizlemek için yararlı olmasıdır. Alternatif olarak, vücut tüylerini temizlemek için kullanılabilecek tamamen doğal ve organik bir balmumu hazırlamak için şeker kamışı suyunu taze hazırlanmış limon suyuyla ek elementlerle birleştirebilirsiniz.

    Şekerin de beklenmedik bazı kullanımları vardır ve bunlardan biri vücuttaki tüyleri almak için kullanılmasıdır. Aslında, ılık şeker salçası, su ve limon suyunu harmanlamak vücut tüylerinden kurtulmak için idealdir. Macunu uyguladıktan sonra, küçük kumaş parçaları macun içine bastırılır ve daha sonra bu parçalarla birlikte vücut kılları da alınarak hızla yırtılır. Meraklılara göre, başlangıçta süreçler biraz acı vericidir, ancak zaman geçtikçe ağrı azalır. Şekerleme tekniğinin muhtemelen Güney Asya’da tarih öncesi günlerden beri uygulandığına inanılmaktadır.

    Mutfak kullanımları

    Şeker kamışından üretilen şekerin çeşitli mutfak kullanımları vardır. Günümüzde şeker sadece çok değerli bir gıda değil, aynı zamanda temel bir tatlandırıcıdır. Bunun dışında şeker nefis bir koruyucu formunda da kullanılabilir. Rafine edilmemiş ve hassas şekerler, şeker kamışı suyunun ısıtılmasıyla, böylece safsızlıklarından arındırılarak ve aynı zamanda suyu kristalize edilerek hazırlanır. Burada şeker kamışı suyunun öncelikle sakaroz içerdiğinden bahsetmeye değer. Rafine edilmiş çiğ şekerler, tatlılarda ve tuzlu yemeklerde, içeceklerde ve rafine gıdalarda kullanılmak üzere dünyanın çeşitli yerlerine ihraç edilmektedir. Bu şeker aynı zamanda et ve meyvelerin korunmasında da kullanılır. Ayrıca, rafine ve ham şeker şurup haline getirilir veya küp şeker haline getirilir. Beyaz şeker öğütülerek hassas bir toz haline getirilerek daha fazla işlenebilir, genellikle fırıncılık, tatlılar ve şekerlemelerde kullanılan pudra şekeri olarak da bilinir. Hindistan’ın bazı bölgelerinde insanlar bazen narin genç şeker kamışı filizlerini buğulamakta ve ayrıca sebze olarak tüketilmek üzere kızartmaktadır.

    Habitat ve yetiştirme

    Şeker kamışı Güneydoğu Asya’daki ülkelere özgü olmasına rağmen, şu anda dünya genelinde tropikal ve subtropikal iklim koşullarına sahip çoğu ülkede yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bu bitki esas olarak şeker üretimi ve bir dizi ek ürün için yetiştirilmektedir.

    Bileşenler

    Şeker kamışının kimyasal analizi, tüm vücudumuz için son derece faydalı olan birkaç vitamin ve esansiyel mineral ile yüklendiğini ortaya çıkarmıştır. Örneğin, şeker kamışı suyu bir sürü demir, kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum içerir. Şeker kamışı tarafından sunulan sağlık yararlarını belirlemek için yapılan çeşitli bilimsel araştırmaların bulguları, bu bitkinin suyunun, ateşler ve diğer ateşli sorunlar nedeniyle vücudumuzda meydana gelen vitamin kaybını düzeltmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

    Toplama ve hasat

    Şeker kamışı esasen uygun zamanda hasat edilmelidir. Başka bir deyişle, bu bastonlar her zaman olgunluklarının zirvesindeyken hasat edilmelidir. Ayrıca, öğütülebilir kamışların en yüksek yüksekliğine bağlı olarak uygun tekniğin benimsenmesi önemlidir; bu, yetiştirildikleri ortam göz önüne alındığında en az olası meyve suyu kaybına neden olur (şeker okunması). Uygun olmayan hasat teknikleriyle çok olgun veya az yaşlanmış bastonları hasat ettiğinizde, kamışlardan önemli miktarda verim kaybına yol açması kaçınılmazdır. Sonuç olarak, şekerin geri kazanımı daha azdır; istenmeyen maddelerden kaynaklanan bir dizi öğütme problemi varken, meyve suyu kalitesi düşüktür.

    Hindistan’daki çiftçiler, bitkilerin olgunluğuna ve ekim zamanına bağlı olarak, bitkiler 10 ay ile 18 ay arasında herhangi bir süre büyüdüğünde şeker kamışı hasat ediyor. Tropikal olmayan bölgelerde, şekerler 15 ay boyunca büyüdüklerinde hasat edilirken, ilkbaharda ekilen ürünler veya yazlar (aslında geç ekilen) 10 ay ila 12 ay sonra hasat edilir. Bununla birlikte, 10 ay boyunca büyüdüklerinde hasat edilen bazı erken çeşitler vardır. Geç orta ürünler genellikle 10 aydan 12 aya kadar hasat edilirken, geç çeşitler 12 aylık aşamadan sonra hasat edilir. Tropikal bölgelerde yetiştirilen adsali mahsulü, bitkiler 16 aydan 18 aya kadar büyüdükten sonra hasat edilir.

    Şeker kamışı mahsullerinin elle hasat edilmesi için genellikle kesme bıçakları, el bıçakları veya el baltaları kullanılır. Şeker kamışı hasadı yalnızca vasıflı işçiler tarafından yapılabilir, çünkü kamışların uygunsuz bir şekilde hasat edilmesi genellikle şeker kamışının yanı sıra şeker verimi ile sonuçlanır.

    Okunulası

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir?

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir? Küçük lenfositik lenfoma (SLL), bedeninizin enfeksiyonla mücadelesine yardım eden "lenfosit" ismindeki bir çeşit beyaz kan hücresini etkileyen bir kanserdir. Hekiminizin SLL'den lenfositleri...

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir?

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir? Bağırsak tıkanıklığı, kalın yahut ince bağırsağınızda bir şey bağırsaklarınızı tıkadığı zaman meydana gelen önemli bir problemdir. Üstelik bağırsak tıkanıklığı olarak da bilinmektedir. Sindirim sisteminizde...

    Organik Gıda mı Değil mi?

    Natürel mi? Natürel gıdalar çoğu zaman çevre için iyidir. Ancak çoğu zaman cüzdanınızda güçtür: Araştırmalar, doğal meyve ve sebzelerin maliyetlerinin karakteristik olarak geleneksel ürünlerden% 20...

    Aylara Göre Anne Karnındaki Bebek

    Bebeğinizin Büyümesi: Doğuma Gebe Kalma Hamile misin. Tebrikler! Gelişmekte olan bebeğinizin ne kadar büyük olduğunu, içinizde büyüdükçe hangi halde göründüğünü ve ne zaman hareket ettiğini...

    Nöroleptik Malign Sendromu Nedir?

    Nöroleptik Malign Sendrom Nedir? Nöroleptik malign sendrom (NMS), şizofreni, bipolar bozukluk ve başka akıl sağlığı şartlarını tedavi eden antipsikotik ilaçlara karşı ender olarak ortaya çıkan...

    Üveit Nedir?

    Üveit Nedir? İrit ismiyle de anılan üveit, gözünüzün birinde yahut her ikisinde iltihaplanma (enflamasyon, yangı) (ısı, kızarıklık, ağrı ve şişlik) olduğu manasına gelir. Görme kaybedilmesine...

    Melanom Dışı Cilt Kanserinin Tedavisi Nedir?

    Melanom Dışı Cilt Kanserinin Tedavisi Nedir? Henüz melanom dışı cilt kanseri teşhisi konduysanız, size ve doktorunuza yakalandığınıza sevindim. Çoğu zaman, özellikle erken bulunduğunda ve tedavi...

    Sizin İçin

    Sızıntılı Bağırsak Sendromu – Belirtileri, Nedenleri ve Doğal Tedavi Yöntemleri

    Geç dönemlerde değişik alerji, migren, yorgunluk ve sindirim rahatsızlıkları belirtileri yaşıyor musunuz? Bu belirtilerden herhangi biri yahut üstelik bunların bir tertibi, kötü bağırsak sağlığına işaret...

    Ekinezya Nasıl Kullanılmalıdır?

      Ekinezya Ekinezya angustifolia Ortak isimler Siyah Sampson Ekinezya Mor Coneflower Kırmızı ayçiçeği Kutsal Bitki Sampson Kökü Kuzey Amerika kıtasına özgü Ekinezya bitkisi, çayır eyaletlerinden kuzeye, Pennsylvania'ya kadar...

    Karabiberdeki Etkin Madde: Pipperin

    Diğer İsimleri Karabiber Karabiber olarak bilinen geniş kapsamlı bitkisel ürün, dünya çapında iyi bilinen bir baharattır ve neredeyse her evde kullanılır, bu bitki güney Hindistan'a...

    Spanish Salsify

    İspanyol Salsify Scorzonera hispanica Diğer İsimleri Siyah İstiridye Fabrikası Siyah Salsify Scorzonera Yılan Kökü İspanyol Salsify Engerek Otu Engerek Bitkisi Cidden konuşursak, siyah salsify ismiyle de anılan...

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz