More

    Tarhun Otunun Faydaları, Kullanımı

     

    • Artemisia dracunculus veya yaygın olarak tarhun veya estragon olarak bilinen, geniş, parlak yeşil yaprakları ve sarı-yeşil çiçekleri olan ayçiçeği ailesinin bir üyesi olan çok yıllık bir bitkidir. Tarhun, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’ya özgüdür ve burada yalnızca pişmiş yemeklere acı-tatlı bir lezzet katma kabiliyeti değil, aynı zamanda çeşitli tıbbi faydaları için de yetiştirilmiştir.

      Ayrıca şunu okuyun: Diyetinize Daha Fazla Tarhun Eklemek İçin Lezzetli Yollar ve Fikirler

      Ahşap Doğrama Tahtası üzerinde Tarhun

      Tarhun Tarihçesi

      Bu bitkinin cinsi olan Artemisia’nın adının, tarhun ve diğer benzeri bitki türlerini centaur Chiron’a veren Yunan tanrıçası Artemis’ten geldiğine inanılıyordu. Tarhun adı Fransızca estragon kelimesinden veya Arapça tarkhum kelimesinden ve Latince dracunculus kelimesinden gelmiş olabilir ve bunların tümü ‘küçük ejderha’ anlamına gelir. Bir ejderhanın kuyruğunu andıran lifli kök sisteminden dolayı ‘küçük ejderha’ olarak adlandırıldı.

      Yunanlılar, MÖ 500 yıllarında hazımsızlık, şişkinlik, romatizma, diş ağrısı ve karın ağrısı gibi küçük rahatsızlıklara çare olarak tarhun kullandılar. Uykuyu uyandırmak, nefesi tazelemek ve mevsimlik pişmiş yemekler için kullanıldığı Moğolistan’dan İtalya’ya getirildiği söyleniyordu. 1500’lerde Avrupa’da yaygın olarak yetiştirildi ve 1900’lere kadar Batı’ya tanıtılmadı.

      Tarhun, Fransız mutfağında temel bir dayanak olan dört bitkinin (maydanoz, frenk soğanı, frenk maydanozu ve tarhun) birleşimi olan ince otlardan biridir. Béarnaise sosunda bir bileşen olarak kullanılır ve sığır eti, domuz eti, balık, kümes hayvanları ve sebzelere eklendiğinde iyi gider. Beyaz sirke ve tarhun yaprağı karışımı olan tarhun sirkesi de yemeklerde popüler bir tatlandırıcıdır.

      Tarhun Besin Değerleri

      Tarhun

      Her 5 gram (1 yemek kaşığı) kurutulmuş tarhun yaprağı için aşağıdaki besinleri alacaksınız:

      • 0 Kalori (% 1 Günlük Değer)
      • 8.5 itibaren
      • 2.9 Yağdan
      • 2.6 Proteinden
      • 4 gram Toplam Karbonhidrat (% 1 Günlük Değer)
      • 0.4 gram Diyet Lifi (% 1 Günlük Değer)
      • 3 gram Toplam Yağ (% 1 Günlük Değer)
      • 0.1 gram Doymuş Yağ
      • 0.0 gram Tekli Doymamış Yağ
      • 0.2 gram Çoklu Doymamış Yağ
      • 140 miligram Toplam Omega-3 Yağ Asitleri
      • 35,2 miligram Toplam Omega-6 Yağ Asitleri
      • 1 gram Protein (% 2 Günlük Değer)
      • 199 IU Vitamin A (% 4 Günlük Değer)
      • 4 miligram C Vitamini (% 4 Günlük Değer)
      • 0 miligram Tiamin (% 1 Günlük Değer)
      • 1 miligram Riboflavin (% 4 Günlük Değer)
      • 4 miligram Niasin (% 2 Günlük Değer)
      • 1 miligram B6 Vitamini (% 6 Günlük Değer)
      • 0 mikrogram Folat (% 3 Günlük Değer)
      • 0 mikrogram B12 Vitamini (% 0 Günlük Değer)
      • 1 miligram Kalsiyum (% 5 Günlük Değer)
      • 5 miligram Demir (% 9 Günlük Değer)
      • 9 miligram Fosfor (% 1 Günlük Değer)
      • 143 miligram Potasyum (% 4 Günlük Değer)
      • 9 miligram Sodyum (% 0 Günlük Değer)
      • 2 miligram Çinko (% 1 Günlük Değer)
      • 0 miligram Bakır (% 2 Günlük Değer)
      • 4 miligram Manganez (% 19 Günlük Değer)
      • 2 mikrogram Selenyum (% 0 Günlük Değer)
      • 8 miligram Fitosterol
      • 4 gram Su

      Tarhun’un En Önemli Faydaları

      1. Bağırsak parazitlerini temizler

      Bağırsaklarda yaşayan parazitleri (yuvarlak kurtlar, kancalı kurtlar ve tenyalar) öldürmek için tarhun kullanımı, antelmintik ilaçlara iyi bir alternatiftir. Ancak tarhun almak zehirlenmeye neden olabileceğinden dikkatli uygulanmalıdır.

      1. İştahı uyarır

      Tarhun yağı, iştahı artırmaya ve iştahsızlığın başlamasını önlemeye yardımcı olur. Geleneksel olarak insanların doğal yollardan daha fazla kilo almalarına yardımcı olmak için kullanılmıştır. Ayrıca sindirim sularının salgılanmasını uyararak, böylece kabızlığı, hazımsızlığı ve şişkinliği önleyerek yiyeceklerin düzgün sindirilmesine yardımcı olur.

      1. Uygun kan dolaşımını sağlar

      Tarhun özleri, sindirime yardımcı olmanın yanı sıra, kan damarlarının içinde kan pıhtılarının oluşmasını önleyerek vücutta uygun kan ve oksijen akışını da sağlar. Bu, kalp krizi, felç ve kalp fonksiyon bozukluğunu önlemeye yardımcı olur.

      1. Eklem ağrısını hafifletir

      Yaşlılarda romatizma ve artrit yaygındır ve aşırı ağrı ve rahatsızlığa neden olabilir. Tarhunun anti-enflamatuar özellikleri, onu bu hastalıkların neden olduğu mükemmel bir eklem ağrısı giderici yapar. Bunu eklemlerin çevresindeki şişliği, sertliği, ağrıyı ve kızarıklığı yatıştırarak yapar.

      1. Vücut kokusunu önler

      Tarhun, antibakteriyel özelliğe sahip olduğu için vücut kokusunu önlemek için deodorant olarak koltuk altlarına da sürülebilir. Bakteriler, hoş olmayan bir vücut kokusunun bir numaralı suçluudur, bu nedenle bolca terleyen kısımlarda tarhun kullanmak koku oluşumunu önleyecektir.

      1. Adet akışını uyarır

      Genetik veya stresin neden olduğu hormonal dengesizlik, düzensiz adet kanamasının önde gelen nedenlerinden biridir. Tarhun düzenli olarak makul miktarlarda tüketilmesi, bir emmenagog olduğu için adet akışını uyarmaya yardımcı olacaktır.

      1. Zihni tazeler

      Stres ve bitkinlik nedeniyle kendinizi yıpranmış hissediyorsanız, tarhun yağı solumak tazelenmiş ve enerji dolu hissetmenize yardımcı olacaktır. Bunun nedeni, bu bitkide bulunan cineol gibi bileşiklerin sinir sistemini uyarması ve bireyin ruh halini iyileştirmesidir.

      1. Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır

      Potasyum vücuttaki birçok metabolik süreçle bağlantılıdır, ancak aynı zamanda kan basıncını düşürmede ve kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azaltmada önemli bir rol oynar. Potasyum yönünden zengin bir diyet aynı zamanda böbrekleri böbrek hastalıklarından da korur.

      1. Glikoz seviyelerini düşürür

      Tarhun özlerinde bulunan polifenolik bileşikler, kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve hiperglisemili kişiler için ani düşüş ve yükselmeyi önlemeye yardımcı olabilir.

      1. Diş ağrılarını hafifletir

      Tarhun yaprağı çiğnemek, diş çürümesinden kaynaklanan diş ağrılarını ve diş etlerini hafifletmeye yardımcı olur. Bu bitkinin analjezik özellikleri ağrıyı uyuştururken antibakteriyel özellikleri ağrıyı kötüleştiren bakterileri öldürür.

      Tarhun’un Olası Yan Etkileri

      • Tarhun, normalde yiyeceklerde kullanılan miktarlarda tüketildiğinde güvenlidir. Kısa bir süre ilaç olarak ağızdan alındığında da güvenlidir. Ancak uzun süre alınması tavsiye edilmez. Tarhun, potansiyel olarak kansere neden olabilecek östragol içerdiğinden.
      • Hamile ve emziren kadınlar için, tarhun’u ağızdan ilaç olarak almak, adetinizi tetikleyebileceğinden kesinlikle tavsiye edilmez.
      • Kanama bozukluğu olan kişiler için tarhun, ilaç olarak alındığında kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir ve kanamayı artırabilir.
      • Kasımpatı, kadife çiçeği, papatya, yakupotu ve bitki ailesinin diğer Asteraceae üyelerine alerjisi olan kişiler için tarhun aynı alerjik reaksiyona neden olabilir.
      • Ameliyat olmak üzere olan kişiler için ameliyattan iki hafta önce tarhun kullanımına son veriniz.

      Tarhun Eğlenceli Gerçekler

      • Cezalandırılmış otlardan biri olmanın yanı sıra , Fransızlar tarhun’u ‘otların kralı’ olarak adlandırıyorlar çünkü onu genellikle bir sos tabanı olarak kullanıyorlar.
      • Eski insanlar tarhun zehri yılan ısırıklarından çekip kuduzu iyileştirebileceğini düşünüyorlardı.
      • Bir yemek kitabı yazarı olan James Andrew Beard, tarhunun önemine olan sevgisini şu sözlerle ifade etti: “İnanıyorum ki eğer yamyamlık yapmak zorunda kalsaydım, etrafta yeterince tarhun olsaydı başarabilirdim.”
      • İngiliz botanikçi John Gerard, yazdığı tarhun tarihi metninde, bir turp kökü veya deniz soğanı içerisine keten tohumu konulup daha sonra toprağa ekilirse tarhun yetiştirileceğini belirten bir efsaneyi yeniden anlattı.
      • İngiliz bahçıvan John Evelyn, tarhun “son derece samimi ve kafaya, kalbe ve karaciğere dost” olduğunu yazdı.

      Diyetinize daha fazla Tarhun eklemek için fikirler

      Mantar, Pırasa ve Tarhun Makarna

      Mantar, Pırasa ve Tarhun Makarna

      Tarhunlu lezzetli sotelenmiş tavuk

      Tarhunlu lezzetli sotelenmiş tavuk

      Capri Votka, limon suyu, soda, tarhun ile alkollü kokteyl

      Capri Votka, limon suyu, soda, tarhun ile alkollü kokteyl

    Okunulası

    Ambarella

    Ambarella Spondias dulcis syn. Spondias cytherea Ortak isimler Ambarella Uzun Uzun Meyve Cajarana altın Elma Juplon Kedondong Yenilebilir meyve ambarella, tropikal ve ekvator bölgelerinde ortaya çıkan bir...

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir?

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir? Küçük lenfositik lenfoma (SLL), bedeninizin enfeksiyonla mücadelesine yardım eden "lenfosit" ismindeki bir çeşit beyaz kan hücresini etkileyen bir kanserdir. Hekiminizin SLL'den lenfositleri...

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir?

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir? Bağırsak tıkanıklığı, kalın yahut ince bağırsağınızda bir şey bağırsaklarınızı tıkadığı zaman meydana gelen önemli bir problemdir. Üstelik bağırsak tıkanıklığı olarak da bilinmektedir. Sindirim sisteminizde...

    Organik Gıda mı Değil mi?

    Natürel mi? Natürel gıdalar çoğu zaman çevre için iyidir. Ancak çoğu zaman cüzdanınızda güçtür: Araştırmalar, doğal meyve ve sebzelerin maliyetlerinin karakteristik olarak geleneksel ürünlerden% 20...

    Aylara Göre Anne Karnındaki Bebek

    Bebeğinizin Büyümesi: Doğuma Gebe Kalma Hamile misin. Tebrikler! Gelişmekte olan bebeğinizin ne kadar büyük olduğunu, içinizde büyüdükçe hangi halde göründüğünü ve ne zaman hareket ettiğini...

    Nöroleptik Malign Sendromu Nedir?

    Nöroleptik Malign Sendrom Nedir? Nöroleptik malign sendrom (NMS), şizofreni, bipolar bozukluk ve başka akıl sağlığı şartlarını tedavi eden antipsikotik ilaçlara karşı ender olarak ortaya çıkan...

    Üveit Nedir?

    Üveit Nedir? İrit ismiyle de anılan üveit, gözünüzün birinde yahut her ikisinde iltihaplanma (enflamasyon, yangı) (ısı, kızarıklık, ağrı ve şişlik) olduğu manasına gelir. Görme kaybedilmesine...

    Sizin İçin

    Ambarella

    Ambarella Spondias dulcis syn. Spondias cytherea Ortak isimler Ambarella Uzun Uzun Meyve Cajarana altın Elma Juplon Kedondong Yenilebilir meyve ambarella, tropikal ve ekvator bölgelerinde ortaya çıkan bir...

    Aft (pamukçuk) Yaralarından Kurtulmak İçin Doğal Çözüm

    Dudaklarınızın ve / yahut yanaklarınızın içini kaplayan enfeksiyonlu ve sızılı ağrılı yaralarınız mı var? Bu birdenbire oluşumların ne olduğunu merak ediyor musunuz? Aft (pamukçuk) yaraları geliştirmiş...

    Doğal Yollardan Kortizol Düzeylerinizi Düşürmek

    İşin sana uykusuz geceler mi veriyor? Veyahut partnerinizle aranızdaki gerilim istenmeyen strese neden oluyor mu? Neden nasıl olursa olsun, stresin üstesinden gelinmesi icap ediyor. Depresyon, vücudunuzdaki kortizolün...

    Dehidrasyon Doğal Olarak Nasıl Tedavi Edilir

    Susuzluğunuz hiç sonlanmıyor mu? Birden fazla bardak su içtikten sonra bile kendinizi tatminsiz mi hissediyorsunuz? Bu sorulara evet yanıtı verdiyseniz, susuz kalmanız yüksek bir olasılıktır. Vücudunuz aldığından...

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz