More

    Yenibahar: Sağlık Faydaları, Besin Değerleri, Yan Etkiler, Tarifler

    Yenibahar 3

    Giriş

    Karayip ve Meksika mutfaklarında yenibahar çok çeşitli yemeklerde kullanılır. Yenibahar, orta kanopi ağacı olan Pimenta dioica’nın kurutulmuş, olgunlaşmamış meyvesidir . Meksika ve Orta Amerika’da yerli olan bu ağaç, ılık iklimlerde yetiştirilmektedir. Yenibahar Jamaika biberi, yenibahar ve gazete gibi diğer isimlere sahiptir. Hasattan itibaren güneşte kurutulur. Kuruduklarında kahverengi görünümleri karabiberlere benzeyecek, ancak iki tohum olacaktı. Meyvelerin çapı yaklaşık 6 mm’dir.

    Karabiber, tarçın, karanfil ve hindistan cevizi karışımına benzeyen güçlü ve baharatlı tadı nedeniyle yenibahar olarak adlandırıldı. Yenibaharın tam tadı, onu birçok yemekte yaygın olarak kullanılan bir baharat yapar. Sadece bu değil, çünkü yenibahar tıbbi özelliklere atfedildi. Bunu yemeklere dahil etmek, insan vücudunun yenibaharın getirdiği sağlık yararlarından yararlanmasının harika bir yoludur.

    Yenibahar ile geleneksel Hint çayı masala

    Yenibahar ile geleneksel Hint çayı masala

    Yenibaharın Sağlığa En Önemli 13 Faydası

    1. Antienflamatuvar

    Yenibahar, gut veya artritten muzdarip kişilere fayda sağlayan antienflamatuar özellikleriyle bilinir. Yenibaharın içinde bulunan aktif maddeler, iltihabı etkili bir şekilde azaltır ve vücudun farklı bölgelerinin ağrısını hafifletir. Aynı şekilde, yenibaharın analjezik özellikleri, bir yaralanma veya ameliyat sonrası iyileşme sırasında ağrının azalmasına yardımcı olur. Sıcak banyonuza yenibahar yağı eklemek vücut ağrılarını hafifletmeye yardımcı olacaktır.

    1. Bağışıklık sistemini güçlendirir

    Bu baharatın antiseptik amaçları vardır. Araştırmalar, yenibaharın mide bakterileri, özellikle E. coli ve Salmonella’dan antibakteriyel veya antifungal etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Vücudu dışarıdan gelen saldırılardan koruyan doğal bir bağışıklık tepkisine sahiptir. Dahası, yenibahar, bakteri vücuda girmeden önce bile yediğimiz gıdada bulunan bakterileri etkisiz hale getirme yeteneğine sahiptir. Bu şekilde, vücudunuz hastalığa neden olan bakterilere çok fazla maruz kalmaktan iyi korunmuş olur.

    1. Sindirime yardımcı olur ve kabızlığı önler

    Yenibaharda bulunan kimyasal bir bileşik olan Eugenol, hayati bir elementtir ve yenibaharın sağlıklı sindirimi desteklemesinin bir nedenidir. Bu uçucu yağ, kabızlık ve ishal gibi sindirim sorunlarını gidermeye yardımcı olur. Eugenol aynı şekilde şişkinliği artırır ve şişkinliği azaltmada yardımcı olur. Yenibaharın içindeki organik bileşenlerin kızartıcı özelliği mideyi yatıştırmaya yardımcı olur ve sonunda sindirim sistemini sağlıklı tutar.

    Yenibaharın kabızlığı önleme yeteneği, lif içeriğinin yüksek olmasına da bağlanır. Dışkınıza toplu eklemek, aynı şeyin bağırsakta daha hızlı hareket etmesini sağlar ve bu da sonunda bağırsak hareketinin düzenliliğini artırır.

    1. Antioksidan bakımından zengin

    Antioksidan açısından zengin gıdaların insan vücuduna etkileyici faydaları yadsınamaz. Antioksidanlar, hücreler mutasyona uğradığından kansere neden olabilecek zararlı serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Hasarlı hücreler sağlıklı hücreleri yok edebilir. Bu nedenle antioksidanların vücuttaki önemi. Serbest radikalleri temizleyerek sağlıklı hücreleri yok etmelerini engellerler. Kuersetin, öjenol ve tanenler gibi kimyasal bileşikler, serbest radikalleri nötralize etmede ve sonunda onlardan kurtulmada yardımcı olur. Yenibaharın yüksek antioksidan aktivitesi, vücudu bulaşıcı ajanlardan etkili bir şekilde koruyan ve vücut direncini geliştiren doğal bir antioksidan olan C Vitamini bakımından zenginliğinden de anlaşılabilir.

    1. Kemik sağlığını iyileştirir

    Yenibahar mükemmel bir manganez kaynağıdır. Bir fincan yenibahar, 2.943 mg veya önerilen günlük manganez alımının (RDI) yüzde 128’ini sağlar. Bu mineral, güçlü kemikler oluşturmak için gereklidir. Gerekli miktarda manganez eksikliği genellikle artrit ve osteoporoza yol açar. Manganez eksikliği de böbrek ve karaciğerin aktivitesini etkileyebilir. Kemik yoğunluğunu iyileştirmek ve kemikleri onarmak için yenibahar daha da önemli hale gelir.

    1. Enerji seviyesini artırır

    Manganez dışında, yenibahar da önemli miktarda demir içerir. Yüz gram yenibahar 7.06 mg veya RDI demirinin% 88’ini içerir. Demir, kaslar ve beyne gidip gelmek için hayati bir rol oynar. Demir, zihinsel ve fiziksel uyanıklığı korumada çok önemlidir. Günlük faaliyetlerinde enerji ve dayanıklılığa güvenenler, performansı artırmak için demirin önemini anlayacaklardır. Gıdalardaki demir, enerji seviyesini yükseltir ve vücudu yorgunluk veya stresten korur.

    1. Kan dolaşımını teşvik eder

    Tarifinizin bir parçası olarak yenibahar tüketmek vücuttaki kan dolaşımını desteklemeye yardımcı olacaktır. Yenibaharın kızartıcı özelliği vücudu uyarır ve böylece onu ısıtır. Yenibaharda bulunan magnezyum ve bakır, kırmızı kan hücrelerini düzenlediğinden, artmış kan akışı vardır. Kan dolaşımı, artan uyanıklık ve enerji ile sonuçlanır çünkü damarlar genişledikçe kan akışı artar ve aynı zamanda organlar yeterli oksijen alır.

    1. Kalp sağlığını iyileştirir

    Önceki girişe göre, artan kan akışı kalbinizin sağlığı için faydalıdır. Vazodilatatör görevi gören potasyumun ek yardımı ile damarlar gevşerken kalp ve arterlerdeki gerilimi azaltır. Düzgün ve engelsiz kan akışı, kalbin kan pompalama işlevini iyileştirir. Bu felç veya kalp krizini önleyecektir.

    1. Diş sağlığına yardımcı olur

    Yenibahar doğal olarak antibakteriyel ve antiseptiktir, bu da onu ağzı temizlemek için iyi bir yoldur. Tadı kendi içinde hoş olmasa da, yenibahar solüsyonuyla gargara yapmak, diş ve diş etini bakteriyel patojenlerden etkili bir şekilde koruyacaktır. Bu nedenle, yenibaharın diş sağlığınıza ve genel sağlığınıza katkıda bulunabileceği önemli fayda.

    1. Diyabetle savaşır

    Tip II Diyabet hastasıysanız, şekerin emilimi ve enerjiye dönüşümü bozulabilir. Böylelikle, kan şekeri seviyesini rasyonelleştirme eğiliminde olan yenibaharın düşük glisemik indeksi, kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için doğal ve güvenli bir çözüm haline gelir.

    1. Yaşlanmayı yavaşlatır

    Bahsedildiği gibi, yenibahar, zararlı serbest radikallerin açlıktan ölmesi için gerekli olan cömert miktarda antioksidan ile yüklüdür. Antioksidanların kanserle mücadeleye yardımcı olmasının yanı sıra, cildi ve saçı sağlıklı tutarken yaşlanmayı da yavaşlatırlar. A vitamini, C vitamini, bakır ve diğer antioksidanların kombinasyonu yenibaharı yaşlanmaya karşı savaşmak için iyi bir gıda yapan şeydir. Bakır, yaşlanma sırasında ortaya çıkan yaşlılık lekelerinin ve kırışıklıkların görünümünü en aza indiren güçlü bir antioksidandır.

    1. Kanseri önlemeye yardımcı olur

    Vücuttaki zararlı serbest radikallerin çoğalması sağlıklı hücreleri yok eder ve onların mutasyona uğramasına neden olarak çoğu zaman kansere veya tümöre yol açar. Yenibahar, vücuttaki serbest radikalleri aktif olarak öldüren ve yok eden güçlü antioksidanlara sahiptir. Antioksidanlarda bulunan kimyasal bileşiklerin, kanseri önlemek için hücreleri sağlıklı tutmada, özellikle meme kanseri hücrelerini azaltmada faydalı olduğu bulunmuştur.

    1. Bedeni ve zihni rahatlatır

    Yenibaharın antienflamatuvar özellikleri kasları ve eklemleri yatıştırır ve sonunda vücudu rahatlatır. Herhangi bir vücut ağrısını hafifletmek için sıcak banyolarda bile kullanılır. Bir içecek olarak yenibahar zihni temizlemeye yardımcı olur ve vücudu rahatlatır, bu yüzden uyumadan önce veya sadece gevşemek istediğinizde önerilen bir içecektir. Ayrıca, yenibahardan elde edilen uçucu yağlar, stres, gerginlik veya depresyonun yönetiminde önemli bir bileşendir.

    Beslenme gerçekleri

    Yenibahar 2

    Yenibahar, zengin tadı nedeniyle dünyanın birçok yerine yayılmıştır. Et yemekleri, çorbalar, soslar, tatlılar ve hatta likörler yapmak için bir bileşen olarak kullanılır. Zengin lezzetinin yanı sıra, mutfaktaki önemi de içerdiği besleyici maddelerden elde edilen etkileyici sağlık yararlarından kaynaklanmaktadır.

    100 gram veya 1 fincan yenibahar şunları içerir:

    • 263
    • Protein – 6,09 g (önerilen günlük değerin% 11’i)
    • – 72,12 g (% 55 RDV)
    • Toplam yağ – 8.69g (% 29 RDV)
    • Diyet Lif – 21,6 g (% 54 RDV)
    • A Vitamini – 540 IU (% 18 RDV)
    • Vitamin B1 veya Tiamin – 0.101mg (% 2.5 RDV)
    • B2 Vitamini veya Riboflavin – 0.063mg (% 8.5 RDV)
    • Vitamin B3 veya Niasin – 2.860mg (% 18 RDV)
    • B5 Vitamini veya Pantotenik asit – 0.210mg (% 16 RDV)
    • B6 Vitamini veya Piridoksin – 0.210mg (% 16 RDV)
    • B9 Vitamini veya Folik asit – 36 µg (% 9 RDV)
    • C Vitamini – 39,2 mg (% 65 RDV)
    • Kalsiyum – 661 mg (% 66 RDV)
    • Bakır – 0.553mg (% 61 RDV)
    • Demir – 7.06 mg (% 88 RDV)
    • Çinko – 1.01 mg (% 9 RDV)
    • Magnezyum – 135 mg (% 34 RDV)
    • Fosfor – 113mg (% 16 RDV)
    • Manganez – 2.943mg (% 128 RDV)
    • Potasyum – 1044 mg (% 22 RDV)

    Yenibahar Tarihi

    Yenibaharın zengin tarihi, yeni dünyanın keşfi zamanına kadar izlenebilir. Yeni dünyaya yaptığı yolculuklardan birinde, şu anda bilinen şeyin yenibahar olduğunu keşfedenlerin Christopher Columbus olduğuna inanılıyor. Biber olarak karıştırılan Columbus, onu “pimienta” adını aldığı İspanya’ya beraberinde getirdi. Yenibahar, Batı Hint Adaları’na ve Orta ve Güney Amerika’daki yağmur ormanlarına özgüdür.

    Avrupa’ya getirildi. Ve 1620’lerde, İngilizler yenibahar terimini tarçın, hindistan cevizi ve karanfil karışımına benzeyen zengin tadı için icat etti. Bitkinin doğuda dikildiği, ancak gelişmediği söyleniyordu. Bu nedenle yenibahar, yalnızca Batı’da yetiştirilen tek baharat olarak kabul edilir.

    Yenibahar, tarçın, karanfil ve hindistancevizi andırsa da tarçın kadar büyük değildi. Bununla birlikte, İngiltere’de English Spice olarak popülerdir. 1612’de Napeleon savaşı sırasında yenibahar toplayıcılar tarafından ayaklarını sıcak tutmak için kullanıldı. Aynı zamanda balık gibi yiyecekleri korumak ve sığır etine lezzet vermek için de kullanıldı.

    Yenibaharın Eğlenceli Gerçekleri

    • Kolomb öncesi Malaya uygarlığı sırasında, yenibahar geleneksel olarak ölüleri mumyalamak için kullanıldı.
    • 1800’lerde yenibaharı taşıyan ağaçtan elde edilen odun, şemsiye ve baston yapmak için kullanılır.
    • Yenibahar üreten aynı bitki, kabukta ve yapraklarda bulunan tanenleri bronzlaşma için kullanır.
    • Yenibaharın yemeklik kullanımının yanı sıra, esansiyel yağ da aynı şekilde parfüm veya kozmetik yapımında bir bileşen olarak kullanılır.
    • Jamaika tariflerinde, özellikle Jamaikalı pislik baharatlarında, çorbalarında ve güveçlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

    Bunu dene

    Sadece Organik Yenibahar

    Sadece Organik Yenibahar

    Yenibaharın Yan Etkileri

    Yenibahar kesinlikle her bireyin kilerinde bulunması gereken sağlıklı bir bileşendir. Ancak, her şey bir baharat olduğu gerçeğine indirgeniyor. Bu nedenle, büyük miktarda yenibahar tüketimi tavsiye edilmez. Örneğin çay olarak almak gibi günlük diyetinize dahil etmeyi planlıyorsanız, alımınızın sağlığınız için iyi ve uygun olduğundan emin olmak için doktor tavsiyesi almak en iyisidir. Yenibaharın aşırı tüketimi muhtemelen kusma, nöbet, mide bulantısı, iştahsızlık veya mide sorunlarına neden olacaktır. Aşırı duyarlı bireyler de alerjik reaksiyonlar yaşayabilir. Ayrıca mevcut mide ülserlerini veya ülseratif koliti şiddetlendirebilir.

    Popüler Yenibahar Tarifler

    Daha önce, yenibahar mutfak dünyasında bir yer işgal etti. Bugün mutfakta çay, turşu, sos, tatlı, çorba, güveç, turşusu ve hatta ana yemek için yenibaharı kullanmanın birçok yolu var. İşte en sevdiğiniz çok yönlü ve lezzetli yenibaharınızı kullanarak evinizin rahatlığında yapabileceğiniz iki kolay tarif. İlki, sizi yaz için mükemmel bir şekilde tazelemek için bir sallama tarifi. İkincisi, tipik çırpılmış yumurtalarınızı renklendirmenin harika bir yoludur ve acele eden ancak sağlıklı ve ağır bir kahvaltı için mükemmel bir şekilde yapılabilir.

    Vanilyalı Chai Kahvaltılık Shake

    Vanilyalı Chai Kahvaltı Shakes

    Kredi: http://chocolatecoveredkatie.com/ Vanilla Chai Breakfast Shakes

    Malzemeler:

    • 1 olgun, donmuş
    • 1 fincan
    • ¼ çay kaşığı vanilya özü
    • 1 çizgi yenibahar
    • 1 tatlı kaşığı bal

    Talimatlar:

    1. Bir karıştırıcıda tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
    2. Soğuk olarak servis edin. Ancak soğuk geceler için sıcak içecek olarak tercih ederseniz ısıtabilirsiniz.

    Jambon, Elma ve Tatlı Patates Çırpma

    Jambon, Elma ve Tatlı Patates Çırpma

    Kredi: http://www.paleonewbie.com/ Jambon, Elma ve Tatlı Patates Çırpma

    Malzemeler:

    • ½ lb jambon biftek, kuşbaşı
    • 1 elma, soyulmuş ve kuşbaşı
    • 1 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve kuşbaşı
    • ½ orta, doğranmış
    • 4 yumurta, çırpılmış
    • ½ çay kaşığı tuz
    • ½ çay kaşığı tarçın
    • ½ çay kaşığı sarımsak tozu
    • ½ çay kaşığı soğan tozu
    • ¼ çay kaşığı yenibahar
    • ¼ çay kaşığı kırmızı biber
    • Sotelemek için yağ

    Talimatlar:

    1. Tüm baharatları bir kasede karıştırın.
    2. Bir kızartmada yağı ısıtın ve soğanları 3 dakika soteleyin. Patatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Jambonu ve karışık baharatları ekleyin. Patatesler ve elmalar yumuşayana kadar pişirin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
    3. Aynı tavada yumurtaları çırpın ve jambon, elma ve patates karışımını tavaya geri getirin. Birlikte karıştırın. Servis.

     

    Okunulası

    Ambarella

    Ambarella Spondias dulcis syn. Spondias cytherea Ortak isimler Ambarella Uzun Uzun Meyve Cajarana altın Elma Juplon Kedondong Yenilebilir meyve ambarella, tropikal ve ekvator bölgelerinde ortaya çıkan bir...

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir?

    Küçük Lenfositik Lenfoma Nedir? Küçük lenfositik lenfoma (SLL), bedeninizin enfeksiyonla mücadelesine yardım eden "lenfosit" ismindeki bir çeşit beyaz kan hücresini etkileyen bir kanserdir. Hekiminizin SLL'den lenfositleri...

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir?

    Bağırsak Tıkanıklığı Nedir? Bağırsak tıkanıklığı, kalın yahut ince bağırsağınızda bir şey bağırsaklarınızı tıkadığı zaman meydana gelen önemli bir problemdir. Üstelik bağırsak tıkanıklığı olarak da bilinmektedir. Sindirim sisteminizde...

    Organik Gıda mı Değil mi?

    Natürel mi? Natürel gıdalar çoğu zaman çevre için iyidir. Ancak çoğu zaman cüzdanınızda güçtür: Araştırmalar, doğal meyve ve sebzelerin maliyetlerinin karakteristik olarak geleneksel ürünlerden% 20...

    Aylara Göre Anne Karnındaki Bebek

    Bebeğinizin Büyümesi: Doğuma Gebe Kalma Hamile misin. Tebrikler! Gelişmekte olan bebeğinizin ne kadar büyük olduğunu, içinizde büyüdükçe hangi halde göründüğünü ve ne zaman hareket ettiğini...

    Nöroleptik Malign Sendromu Nedir?

    Nöroleptik Malign Sendrom Nedir? Nöroleptik malign sendrom (NMS), şizofreni, bipolar bozukluk ve başka akıl sağlığı şartlarını tedavi eden antipsikotik ilaçlara karşı ender olarak ortaya çıkan...

    Üveit Nedir?

    Üveit Nedir? İrit ismiyle de anılan üveit, gözünüzün birinde yahut her ikisinde iltihaplanma (enflamasyon, yangı) (ısı, kızarıklık, ağrı ve şişlik) olduğu manasına gelir. Görme kaybedilmesine...

    Sizin İçin

    Karambol (Ajwain) Tohumlarının Sağlığa Faydası

    Avrupa'da fazla bilinmese de, neredeyse her Hint evinde karambol tohumları bulunmaktadır. Bu tohumlar baharat şeklinde kullanılmaktadır ve katıldıkları herhangi bir yemeğin lezzetini büyük oranda...

    Cayenne – Arnavut Biberin Faydaları, Gerçekler, Yan Etkileri, Tarifler

    Acı biberin günlük diyetinize harika bir katkı sağlayan birçok sağlık yararı vardır. Bir hayranı olsanız da olmasanız da, sunduğu en iyi sağlık avantajlarından bazılarını öğrendikten...

    Siyah Kuş Üzümünün Sağlığa 10 Faydası

    Siyah Kuş Üzümünün Sağlığa 10 Faydası: Metabolizmayı Hızlandırın ve Enflamasyonu Kolaylaştırın Reçel, jöleler ve şarabın bir bileşeni olarak daha popüler olan siyah frenk üzümü olağanüstü...

    İncir Yemenin 12 Faydası

    İncirin 12 Şaşırtıcı Sağlık Faydası: Sindirimi İyileştirin ve Kan Basıncını Düşürün   Ficus cinsinin incirleri , meyveleri ve ağaçları botanik olarak dut ailesine ( Moraceae ) sınıflandırılır . Dünyadaki en eski yüksek bitki türleri arasındadırlar. İncir,...

    CEVAP VER

    Lütfen yorumunuzu giriniz!
    Lütfen isminizi buraya giriniz